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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
先日の献立
 
[先付]
又もや飽きず🤣
涼拌木耳(四川料理)
※キクラゲと菊菜の和え物 
香菜の変わりに春菊で。
※ユウキ社の四川辣油使用

[向付]
天然鯵のお造り①
※生姜醤油と山葵醤油

洗わない生かき②←写真の物
※洋式カクテルソース(狸特製洋風タレ)と
和式狸特製ポン酢

[揚げ物]
鶏の唐揚げ
狸特製 漬け込みダレ
狸の宴シリーズ 先日の献立   先付 又もや飽きず 涼拌...
 
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の無国籍料理
豚ると思いつつ、更に一品。(;´д`)

[酒の肴]
鶏の炙り香菜添え
(付けタレはサテ+ナンプラー+擦り生姜)
此れが又、酒を招き…\(^o^)/

※下味は擦り大蒜とMCオールシーズニングで行いました。
炙りは、
魚焼き器の網の下ににアルミ箔を敷き、
オリーブ油と滴り落ちる肉汁をアロゼしながら、炙りました。

オーブンレンジで遣る方が良いのですが、
鶏1枚を焼く為にオーブン機能使うとやたら電気代が掛かるもん。😹
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
先日の前菜(アルモンデw)

オイルサーディン(缶詰め)
かいわれ/トマト/生玉葱
自家製ドレッシング

人参&豆もやしのナムル(残り物)
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前菜 オイルサーディン サラダ ナムル
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
春宵の肴

[突き出し]
もずく酢

[あて]
いかなごと山椒の佃煮

[向付]
鰹の叩きとスルメ烏賊のお刺身
[あしらい]
茗荷/大葉/剣(大根)/パセリ/大蒜/山葵
自家製タレを添えて

[主菜]予定
豆腐と鶏と茸のうどんすき(鍋)

皆様にの幸せに乾杯‼️
🍶ゞ(*´▽`)っ🍻
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右側の烏賊が 型って見えたら良いなw 和食 お造り お刺身 鰹 かつお 烏賊 イ...
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長かった 短かった GW 10連休が終わりましたねぇ みなさま お久しぶりです ...
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海の幸の宴
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日のパスタ

ナポリタン[写真の物]
自家製パンチェッタ使用

自家製パンチェッタは手間だが良いです。
(・∀・)

材料と共に茹でたパスタを炒め味付けし
仕上げに生卵を投下したら完成です。
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無添加ベーコンを作る積もりでしたが 燻製がアレなんでパンチェッタに変更
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
ある日の献立

[先付け]
もずく酢

[御凌ぎ]※写真の物
鯛と本鮪の握り鮨
(魚さん/持ち帰り品)

[向付け]※写真の物
鯵の叩き
(持ち帰り品)

[炙り物]
チキン65
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ブランチ 宴5
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ

皆様、拝見しつつも御返信が滞っており
誠に申し訳御座いませぬ。😹
どうか、生暖かい視線の御心を(;ω;)

[タイ料理]
タイの醤油焼きそば風         パットシーイウ(狸的解釈だお) 

青唐辛子で激辛仕様‼️(・∀・)
肉は大豆ミート使用です。

ある日の腹拵え…てゆか、酒の肴🤣
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大豆ミート 大豆ミートプロジェクト
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高校受験の合否発表だった昨夜は お祝いの宴ではしゃいで お弁当を作る自信がなかっ...
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