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Snapdishの料理写真:♯自家製 ♯液化 ♯二次発酵 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯微生物 ♯細菌 ♯腸内 ♯環境 自家製の「液化二次発酵多可町産山田錦酒粕」に絡んで、年末に買っていた、この本から読者始め、、、(*^^*) ハッシュタグの大文字、小文字が判らない、、、(^o^;) http://www3.to/choraku chora
Takehiko Hasegawa
自家製 液化 二次発酵 多可町 山田錦 酒粕 微生物 細...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯液化 ♯二次発酵 ♯再発酵 最初の物は、液化した酒粕をイースト菌で二次発酵させましたが、 第二版では、お腹に優しく、を目指して、４０度未満の白湯で酒粕を液化する事で、酒粕の中に生存している酒母(酵母)を覚醒させて、オリゴ糖で二次発酵(再発酵)を促しました。 お腹に優しくて絶好腸！です
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 液化 二次発酵 再発酵 最初の物は...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯百日鶏 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯鍋 兵庫県の多可町特産百日鶏を使った、多可町産山田錦の酒粕鍋です。(*^^*) 動画も、あります！(*^^*) https://www.google.co.jp/url?sa=t&source=web&rct=j&url=%23&ved=0ahUKEwili6vZl5nRA
Takehiko Hasegawa
多可町 百日鶏 山田錦 酒粕 鍋 兵庫県の多可町特産百日...
　
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Snapdishの料理写真:♯たかばる ♯多可町 正式名称→若鶏焙煎山田錦衣揚げ 略称所謂→唐揚げ たかばる唐揚げランチ、１０８０円 　(唐揚げwith野菜サラダ、小鉢、 　 御飯、吸い物、香の物、果物 　 コーヒー) お持ち帰りシングル、５００円 お持ち帰りダブル、１０００円 +白鶴梅酒、８００円 　(湯割り、ハイボール、ロック)
Takehiko Hasegawa
たかばる 多可町 正式名称 若鶏焙煎山田錦衣揚げ 略称所...
　
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Snapdishの料理写真:♯山内 ♯文男 ♯東北大学 ♯名誉 ♯教授 ♯有機 ♯農法 ♯焼 ♯葱 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯南蛮 ♯酢取 山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」 有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢３、出し汁３、薄口１、味醂１、砂糖
Takehiko Hasegawa
山内 文男 東北大学 名誉 教授 有機 農法 焼 葱 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯語呂 ♯5 ♯6 料理のネーミングにも、語呂は重要と考えている一人です。 弊店のオリジナル「多可町産山田錦酒粕の鍋」実に語呂が良いでしょう！ (*^^*) 西脇市産、とか、加東市産、とか、少し、言い難い、、、 (^o^;) 多可町人で、良かったなぁー、とか、少し、思えました。す、て、き、な、い、な、か、多
Takehiko Hasegawa
語呂 5 6 料理のネーミングにも 語呂は重要と考えてい...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯規格外 ♯食材 「焙煎山田錦炊き込み御飯」 多可町産山田錦の、規格外品を、食材として、味わってしまおう、と言うミッション。 規格外の、多可町産山田錦を、焙煎して、この煎米を、炊き込みご飯の、具の一つにしてしまおう、と言う企画です。 勿論、炊き込む出し汁に、多可町山田錦の酒粕が、添加される事
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 規格外 食材 焙煎山田錦炊き込み御飯 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯第二版 ♯液化 ♯酒粕 ♯非加熱 ♯加糖 多可町産山田錦の酒粕の可能性を探る！ (*^^*)
Takehiko Hasegawa
第二版 液化 酒粕 非加熱 加糖 多可町産山田錦の酒粕の...
　
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Snapdishの料理写真:This is TAKA-CHO KARA-AGE.THE TAKA-CHO Brand YAMADANISIKH Crispy Fried Chicken.It is ONRY 1. CREATED by CHORAKU. オリジナルの液化した多可町産の山田錦の酒粕で仕込み、オリジナルの焙煎した多可町産の山田錦の
Takehiko Hasegawa
This is TAKA CHO KARA AGE TH...
　
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Snapdishの料理写真:♯漬け ♯込み ♯タレ 組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」 焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、 (^_^;)
Takehiko Hasegawa
漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 日本酒...
　
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Snapdishの料理写真:♯健康 ♯整腸 ♯快腸 朝、①液化二次発酵多可町産山田錦酒粕(長谷川自家製、非加熱)、②豆乳、③ユーグレナ緑汁、シェイク前。 晩、①、②、のみのシェイク。 自分で作った液化二次発酵多可町産山田錦酒粕を飲み始めて導入、今日で３日目、調子良いですね！ 自画自賛！(^o^;) いや、 自己満足！(*^^*) h
Takehiko Hasegawa
健康 整腸 快腸 朝 液化二次発酵多可町産山田錦酒粕 長...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯イースト菌 ♯二次 ♯発酵 多可町特産百日鶏の竜田揚げの下拵えに、液化二次発酵多可町産山田錦酒粕エキス、薄口醤油、生姜汁。 (*^^*) http://www3.to/choraku choraku2000@yahoo.co.jp
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 イースト菌 二次 発酵 多可町特産...
　
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Snapdishの料理写真:山田町の牡蠣で、カキフライ
ともも
山田町の牡蠣で カキフライ
　
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Snapdishの料理写真:♯鶏肉 ♯漬け ♯込み ♯タレ 組成は、多可町産山田錦液化酒粕(日本酒として)、醤油、砂糖、塩、胡麻油、生姜、にんにく、「等」 焙煎した多可町産山田錦の粗挽き粉を混ぜた粉を付けて揚げたら焙煎山田錦揚げ、通常のブレンド粉で揚げたら唐揚げ、まぁ、どちらも、唐揚げ、やけど、、、 (^_^;)
Takehiko Hasegawa
鶏肉 漬け 込み タレ 組成は 多可町産山田錦液化酒粕 ...
　
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