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Snapdishの料理写真:「海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ」 ワンタンは、生の小海老の背ワタを取って粗くたたいて、刻みネギ、擦った生姜、胡麻油、塩胡椒、片栗粉で練って餡を作りました。 スープは、鰹昆布煮干しで出汁をとり、中華スープ、鶏ガラ、醤油、胡麻油、生姜の汁、塩胡椒、胡麻油で作りました。 チャーシューは、暮れに作った豚のバラを煮詰めた煮汁をかけながら炙ったものを。 ゆで卵は７分茹での黄身はとろとろで。 ほうれん草は、目の前の増田さんとこ畑で夕方摘んできたものを１分茹でで。
Takeshi Nagaki
海老ワンタン入り醤油ラーメン炙りチャーシュー乗せ ワンタ...
ラーメン
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Snapdishの料理写真:季節外れ❓の＂おでん(13種)＂ 完食は無理⁈ 6,800投稿目❗️
mottomo
季節外れ の おでん 13種 完食は無理 6 800投稿...
おでん 巾着古代米 巾着しらたき 巾着もち 昆布 鰹 煮干出汁 食べたくなり暑い...
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Snapdishの料理写真:つぶみそ×塩糀パウダーで大葉の鶏ハム
にゃんぺこ
つぶみそ 塩糀パウダーで大葉の鶏ハム
マルコメタイアップ投稿 マルコメ発酵アンバサダー 大葉が見事に渦巻いてない 不器...
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Snapdishの料理写真:こどもうどん#料理研究家指宿さゆり
【公式】料理研究家　指宿さゆり≫ｽﾀｼﾞｵ（ｽﾀｯﾌ運営）
こどもうどん 料理研究家指宿さゆり
こどもうどん 無添加昆布うどん かけだしはいつも適当に パパッと鰹と昆布 たまに...
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Snapdishの料理写真:おでん具材、煮込み中
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おでん具材 煮込み中
夕方から外出のため 相方さん用に朝からおでんの仕込みで大変です 出汁は昨夜から何...
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Snapdishの料理写真:ラーメン
河野真希
ラーメン
母さんの本気ラーメン完成 鶏ガラを6時間ほど煮込み 鰹と昆布と煮干しを一晩水出し...
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Snapdishの料理写真:🍁蓮根のだし焼き🍁
にゃんぺこ
蓮根のだし焼き
食卓を紡ぐおたより便 秋と冬を楽しむ調味料編 第一弾の だし屋の女将が作っただし...
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Snapdishの料理写真:メッチャ久々の「おでん」 (全16種)
mottomo
メッチャ久々の おでん 全16種
男三人でおでんパーティ 変わり種として春菊 カイワレ 舞茸 車麩 里芋他ロールキ...
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Snapdishの料理写真:居酒屋motto〆 豚汁
mottomo
居酒屋motto 豚汁
居酒屋mottoの は豚汁 昆布 煮干 鰹の出汁に肩ロースの豚肉 丁寧にアクを取...
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Snapdishの料理写真:今夜は おでん①
mottomo
今夜は おでん
明日はドボン 飲み会で午前様 予定で 訳ありにて今夜はおでん 朝から煮干 鰹 昆...
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Snapdishの料理写真:'23．1/8 本日の作りおき😋
たえ
23 1 8 本日の作りおき
煮干しと鰹 昆布 娘にもらった八つがしらの煮物 ご飯食べてて煮すぎました
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Snapdishの料理写真:'22．8/24 本日の作りおき😋
たえ
22 8 24 本日の作りおき
自家製無添加だし 昆布 鰹 自家製干し椎茸 と煮干し 冷凍保存
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Snapdishの料理写真:'23．7/3 本日の作りおき😋
たえ
23 7 3 本日の作りおき
鰹と昆布と煮干しの粉末出し 冷凍 茄子とトマトの生姜ポン酢ナムル 豆苗のナムル ...
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Snapdishの料理写真:'22．10/20 本日の作りおき😋
たえ
22 10 20 本日の作りおき
煮干しだしと鰹昆布だし
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