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Snapdishの料理写真:お昼ご飯は、鳥南蛮蕎麦。
出汁は昆布とあご、仕上げに自家製柚子マーマレードを少し加えました。
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Snapdishの料理写真:Gママのばんごはん☆柚子の絞り汁でアジの南蛮漬け🐟
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Snapdishの料理写真:チキン南蛮
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Snapdishの料理写真:まずは柚子南蛮、マヨネーズ、醤油
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Snapdishの料理写真:♯有機
♯農法
♯焼
♯葱
♯南蛮
♯酢取

山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」

有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢3、出し汁3、薄口1、味醂1、砂糖微量)に取りました。

唐辛子と柚子を少し入れています。

この有機農法
有機 農法 焼 葱 南蛮 酢取 山内先生が栽培された有機...
 
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Snapdishの料理写真:Gママのばんごはん☆ 今夜は鯵の南蛮漬けとカボチャの煮物です。梅酒をお湯割りして柚子を絞ると、思いもかけないカクテル🍸になります。ぜひぜひ、試して下さい。損にはなりませんよ。
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鶏の柚子南蛮漬け
 
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