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Snapdishの料理写真:栗の渋皮煮。重曹は三回入れたレシピで！ その後二回灰汁出し。
あまのっち
栗の渋皮煮 重曹は三回入れたレシピで その後二回灰汁出し
　
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Snapdishの料理写真:時間をかけて灰汁抜きコトコト味入れ。今日の前菜です。
金子 雄介
時間をかけて灰汁抜きコトコト味入れ 今日の前菜です
　
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Snapdishの料理写真:
ごん
　
　
材料: 牛肉 おふ きぬさや だし汁 しょうゆ さとう みりん 酒
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Snapdishの料理写真:灰汁巻き
山田朱音
灰汁巻き
　
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Snapdishの料理写真:灰汁まき（南九州の郷土料理）きな粉を添えて #あくまき #郷土料理
ひろゆき
灰汁まき 南九州の郷土料理 きな粉を添えて あくまき 郷...
　
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Snapdishの料理写真:灰汁を丁寧に取り除き…
KAZUTO
灰汁を丁寧に取り除き
　
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Snapdishの料理写真:今日も鍋でございますよ…。 今日はカキと鶏にしようと思ったんだけど売ってない…。ちょうどよく鮭のアラを売ってたので、生椎茸と煮てみました…。 こらー、すごく旨い…。鮭の旨味椎茸のダシ、鶏の動物性の旨味。はんぱない！灰汁っぽく見える泡も、ちゃんと下ごしらえすれば旨味しかない(^q^)！アラ旨いなー。次回は汁から考えて
onitaka
今日も鍋でございますよ 今日はカキと鶏にしようと思ったん...
　
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Snapdishの料理写真:灰汁を練り込んだ手打ち麺
Takaki Sasaki
灰汁を練り込んだ手打ち麺
　
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Snapdishの料理写真:さんま灰汁干し定食(^O^)／
すかライン
さんま灰汁干し定食 O
　
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Snapdishの料理写真:
ゆか
　
　
材料: にんじん じゃがいも 玉ねぎ 豚ばら 醤油 砂糖 昆布だし
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Snapdishの料理写真:中華粥のために灰汁をとる
Kana
中華粥のために灰汁をとる
　
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Snapdishの料理写真:道の駅でGETした旬のワラビで✨一晩灰汁抜きして煮びたしに🌸
タカユキ
道の駅でGETした旬のワラビで 一晩灰汁抜きして煮びたし...
　
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Snapdishの料理写真:เส้นไหญ่หมูนำ้ตก タイ風ラーメン( 幅広米麺 ) 豚の血入りスープ 豚の血が入っている、と言われるとギョッとするかもしれないけど、ちょっと灰汁が効いたスープって感じ。。清んだスープも美味しいけど、こっちもイケる。カパオ(กะเพรา タイのホーリーバジル)とか生野菜がついてくるので、大量投入してわっ
msdsystem
タイ風ラーメン 幅広米麺 豚の血入りスープ 豚の血が入っ...
　
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Snapdishの料理写真:タケノコ灰汁ぬき
プロフーモ
タケノコ灰汁ぬき
　
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