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Snapdishの料理写真:いたや貝と南瓜のバター醤油ソテー、豚小間と春雨の煮込み、焼き縞ほっけ
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Snapdishの料理写真:カルデレータ(Kaldereta)は、スペインからきたフィリピン風シチュー(^^)/
牛スネ肉の表面を焼いてから玉葱とニンニクを入れて炒め、トマトとハーブ類、鷹の爪、白ワインで煮込んで牛肉が柔らかくなってきたら人参を入れて、ニンニクと白ワインで炒めたのをペースト状にした鶏レバーを入れて更に煮込んでから塩コショウ、醤油少
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Snapdishの料理写真:いくらご飯、咲きちゃんの香味醤油漬け、金時豆と豚肉の煮込み、冷麺のサラダ
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Snapdishの料理写真:『居酒屋・智子』  本日の逸品… 『豚バラの赤ワイン煮』  中途半端に余った赤ワインが数本あったので、豚バラを赤ワインで5時間かけて煮込んでみました♡  赤ワイン700㎖に水2ℓ…ニンニク、生姜、人参、玉ねぎ、セロリで肉が柔らかくなるまで煮込み、醤油とたまり醤油、蜂蜜で調味。  はい、歯要りません。
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Snapdishの料理写真:♯御節

鴨ロース煮。

鴨ロースをフライパンで香ばしく焼き目を付けて、甘辛い煮汁で、強火で手早く煮込みます。

砂糖3、醤油2、水2

この甘辛い煮汁(タレ)もイロイロに応用出来ます。

(*^^*)

http://www3.to/choraku
choraku2000@yahoo.co.jp
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Snapdishの料理写真:コトコト煮込んだ和牛スジの醤油煮
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Snapdishの料理写真:イカのアドボ(*˙︶˙*)フィリピン料理です✌
生姜、ニンニク、トマトを炒めたらイカを入れて軽く炒め、醤油と胡椒と酢で煮込んで最後にイカ墨を入れます。
ココナッツミルクを入れても美味しいよ❤
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Snapdishの料理写真:栃尾油揚げの煮物。本だしと醤油をベースに油揚げを煮込んだシンプルな1品。薬味は刻みネギを…七味をかけてもOKだと思いますよ。では、佐渡の銘酒金鶴のつまみに頂きます。
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Snapdishの料理写真:鯖の醤油煮込みいただきます。
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Snapdishの料理写真:醤油ラーメン。豚肉を煮込んで焼豚の代わりに。
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Snapdishの料理写真:牛すじ煮込み、カツオのたたきと小口切りネギ、ミョウガにカツオ節と醤油
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Snapdishの料理写真:鶏胸肉のガリバタ醤油煮込み、もやしナムル
KKO
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Snapdishの料理写真:角煮☆
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