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Snapdishの料理写真:四川麻婆豆腐
りえ
四川麻婆豆腐
　
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Snapdishの料理写真:これぐらい掛けると痺れっぱなしになります。ちなみに炒め時に同量使ってます。
Takeshi Nagaki
これぐらい掛けると痺れっぱなしになります ちなみに炒め時...
　
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Snapdishの料理写真:今日は朝から青椒肉絲でパワー全開♪(^o^)v
dai.nori
今日は朝から青椒肉絲でパワー全開 o v
　
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Snapdishの料理写真:豆板醤も甜麺醤もない。味噌と醤油と一味を代用して麻婆豆腐。
_tsviet
豆板醤も甜麺醤もない 味噌と醤油と一味を代用して麻婆豆腐
　
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Snapdishの料理写真:我が家の定番麺の担々麺は痺れます。　　　　　　肉味噌は、豆板醤、トウチ、甜麺醤、信州味噌、ニンニク、生姜、刻みネギ、鶏ガラで。スープは、シャンタン、豚骨鶏ガラ昆布鰹出汁で醤油、胡麻油、ネギなどでベースにし、大量の胡麻を炒ってペーストにしてスープにインしラー油で仕上げました。
Takeshi Nagaki
我が家の定番麺の担々麺は痺れます 　　　　　　肉味噌は ...
　
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Snapdishの料理写真:今日の晩ご飯④ 豆板醤、甜麺醤、花椒辣醬、醤油、酒、みりん、ガラスープを入れ、さらに炒めます
なび
今日の晩ご飯 豆板醤 甜麺醤 花椒辣醬 醤油 酒 みりん...
　
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Snapdishの料理写真:雲白肉(豚ばら肉のニンニク辛子ソース)って言う四川料理。本来は豚ばら肉を蒸してスライスしてきゅうりもスライスして一緒に和えて食べます。今回は市販のチャーシューで手抜き。(笑)ソースはおろしニンニクに甜麺醤、醤油、砂糖、豆板醤、ごま油、それと決め手は五香の香辛料(八角、シナモン、山椒、等)興味ある方はためしてみて。(^^
Saito Iwao
雲白肉 豚ばら肉のニンニク辛子ソース って言う四川料理 ...
　
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Snapdishの料理写真:今夜は鶏むね肉とオニオン、ピーマン、パプリカ、タケノコ、干し椎茸、ニンジン、生姜を角切りを炒めて、醤油、砂糖、オイスターソース、甜麺醤、胡麻油で味付けして出来上がり。
Saito Iwao
今夜は鶏むね肉とオニオン ピーマン パプリカ タケノコ ...
　
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