- 117
- 保存
- 289
- 保存
- お気に入り
- 6もぐもぐ！
- リスナップ
手料理
- 2013/11/27
- 474
四川麻婆豆腐
レシピ
作り方
- 1
- 木綿豆腐 １丁
豚挽肉 ８０ｇ
■ 手順２で加える調味料
２ ニンニクのみじん切り 小さじ１
２ 豆板醤 大さじ１
２ 甜麺醤 大さじ１
２ 豆鼓醤（なくても可） 小さじ１
２ 唐辛子の輪切り １本
■ 手順４で加える調味料
４ チキンスープ １５０cc
４ 醤油 大さじ１
４ 酒 大さじ１
４ 塩こしょう 少々
■ 手順５で加える調味料
５ ネギのみじん切り １／３本
５ 片栗粉 小さじ１
■ 手順６で加える調味料
６ 花山椒 適量
６ ラー油 適量
カロリー・塩分を計算
作り方
1
豆腐は２cm角に切って、沸騰したお湯で１〜２分ほど茹でて、ざるにあけておく。
2
フライパンに油を熱し、ニンニク、豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤、唐辛子の輪切り、挽肉の順に入れて炒める。
3
２に１の豆腐を入れて軽く炒めあわせる。
4
３にチキンスープ、醤油、酒、塩こしょう少々を加える。
5
煮立ったらネギを加え、あらかじめ水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
6
最後に、ラー油をたっぷり回しかけ、花山椒を振り、できあがり。（ラー油の量はお好みで調整してください）
みんなの投稿 (0)
まだ質問やメッセージはありません。
ログインして質問やメッセージを送る
もぐもぐ! (6)
いま人気のレシピと料理写真
