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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 [先付] 生オクラの狸特製出汁醤油掛け [向付] 旬の鰹のお造り (高知産) [酒の肴] ブゴチェムチム (干しタラのコチュジャン和え) ムマルレンイ (干し大根キムチ) ム→大根　 マルレンイ→干物 [〆] 焼飯 (挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 先付 生オクラの狸特製出汁...
　
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Snapdishの料理写真:茶漬け鰯。酢水で下煮したあと酒、みりん、醤油、生姜、山椒で煮汁が無くなるまで煮て鰹粉をまぶした状態。これから低温のオーブンで強制乾燥します。
matt
茶漬け鰯 酢水で下煮したあと酒 みりん 醤油 生姜 山椒...
　
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Snapdishの料理写真:お醤油、お酒の味付けで生鮭、人参、玉ねぎ、小松菜、生姜、ニンニクの炒め煮。カレーリメイク🍛マヨネーズがけドリア。玉ねぎ丸ごと、人参、お揚げさん入りの昆布出汁スープ。栗。の、晩御飯。
Kumi_love
お醤油 お酒の味付けで生鮭 人参 玉ねぎ 小松菜 生姜 ...
　
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Snapdishの料理写真:大根をくりぬき、鶏むね肉はミンチにして、ひじき、ねぎ、大根の葉、大葉、生姜、お塩少々でつくねを作り、くりぬいた大根の中に詰めて、だし汁と酒と醤油と味醂少々で煮込んで大根が柔らかくなったら刻み柚子と片栗粉を煮込み汁に入れて餡を作って召し上がれー♪ 後ろにあるのは、カジキとブロッコリーのニンニク醤油バターソテーと、手羽の
Kashimanakitchen
大根をくりぬき 鶏むね肉はミンチにして ひじき ねぎ 大...
　
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Snapdishの料理写真:これが本当の生姜焼きかも(笑 生姜に豚バラを巻いて両面を焼いたら、砂糖、お醤油、お酒の甘辛ダレを一気に投入^_^ ソースが煮詰まったら出来上がり♪
ランラン
これが本当の生姜焼きかも 笑 生姜に豚バラを巻いて両面を...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 残暑バテ対策に、 バランスを考えた会席料理です。 [先付] めかぶ [向付] 鯵のお造り 剣烏賊の酢味噌&生姜醤油 [御凌] カッパ細巻き [鍋物] 鱧と芹の鍋 [小鉢/酒の肴] 蒸し鶏 [〆] 素麺⇒予定変更。フムス&ウイスキー🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 昨夜の御料理 残暑バテ対策に バランスを...
　
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Snapdishの料理写真:鹿嶋の自然栽培農家、ソイルライフの石橋さんの無肥料無農薬ビアンカ丸ナスとスターオブデイビット(オクラ)をオリーブ油でソテーし、酒、塩麹、ニンニク、生姜、香りに醤油少々。白ごまひねって、鰹節に大葉をちぎって絶品ランチ。食財が喜んでいる。
後藤健太
鹿嶋の自然栽培農家 ソイルライフの石橋さんの無肥料無農薬...
　
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Snapdishの料理写真:お酒のアテはカツオの血合いの塩焼きとカツオのお造りなり！ 血合いはクレージーソルトで焼いたので無問題っ！ お造りは生姜醤油とマヨ醤油で食べ比べ… 生姜醤油のが美味しいかなぁ〜 (=^ェ^=)
うぉず
お酒のアテはカツオの血合いの塩焼きとカツオのお造りなり ...
　
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Snapdishの料理写真:本日のお通し オーナーが持ってきた食材で。 マッシュポテト フキのサッと煮 わさびの茎の醤油漬け カツオの酒盗 レタスのサラダ マスタードドレッシングで 小松菜の古漬けと生姜のたまり漬けとフキのサッと煮と白ゴマの混ぜご飯
Hito
本日のお通し オーナーが持ってきた食材で マッシュポテト...
　
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Snapdishの料理写真:イカと里芋の酒蒸しなり！ いつもはほっこり茹でるんだけど、今日はなんとなく酒蒸しにしてみた… コレは生姜醤油だなぁ〜 (=^ェ^=)
うぉず
イカと里芋の酒蒸しなり いつもはほっこり茹でるんだけど ...
　
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Snapdishの料理写真:豚丼を作りました。北総豚肉を買ってきてお酒とニンニクと生姜で炒めて別に炒めておいた野菜とあわせて、醤油とミリンと砂糖と赤ワインで味付け。丼のご飯の上にレタスを引いて盛り付けて白髪ネギとゴマをふって完成。漬け物も横に乗せます。美味い！
SATOSHI OOCHI
豚丼を作りました 北総豚肉を買ってきてお酒とニンニクと生...
　
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Snapdishの料理写真:鶏肉（日本酒・醤油・岩塩・黒胡椒・生姜・ニンニクにつけたもの）
織衣（おかま）
鶏肉 日本酒 醤油 岩塩 黒胡椒 生姜 ニンニクにつけた...
　
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Snapdishの料理写真:お酒のアテは、銀杏、あん肝、トロカツオのお造りなり！ あん肝、んまいっ！ カツオは生姜醤油とマヨ醤油の二種類で… (=^ェ^=)
うぉず
お酒のアテは 銀杏 あん肝 トロカツオのお造りなり あん...
　
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Snapdishの料理写真:
べしゃり
　
　
材料: なす 長芋
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