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Snapdishの料理写真:三田市観光協会が発行する
『さんだりあん』vol.28 《三田牛&三田ポークのミンチカツ 野菜ソースカレー》

掲載レシピのお写真です。

今回のカレーのポイントは
カレールーを一切使っていません。
ですのでカレールーを使ったものよりも
素材感が生きていて非常に奥行きがある味わいに仕上がっています。

レシピはカレーだ
三田市観光協会が発行する さんだりあん vol 28 三...
 
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Snapdishの料理写真:本日の昼蕎麦は
『自家製パセリジェノベーゼ 蕎麦  』鴨脂油と和素材

自家製パセリジェノベーゼは
ピスタチオとアーモンドのダブル使いで
コクを出しています。
チーズは加えず
基本の油は紅花オイルで。
もちろん無臭のガーリックは加えます。

状態がパセリの食感が残る程度に仕上げます。
このソースは
鰹のタタキや、マグロ
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