Snapdishの料理写真:#麻婆豆腐#花椒#豆板 #担々麺
maenana
麻婆豆腐 花椒 豆板 担々麺
自家製担々麺 1人前 ごま油大さじ1 ごまペースト大さじ1 5 ピーナッツバター...
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Snapdishの料理写真:酸っぱい担々麺
hal's cuisine
酸っぱい担々麺
自家製辣油を作ってた時代の担々麺です かなり前になりますが 大阪は江坂から少し歩...
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Snapdishの料理写真:生マロニーでヘルシー担々麺
かんきち
生マロニーでヘルシー担々麺
2018 06 22の晩御飯 生マロニーを使って ヘルシー担々麺を作りました 牛...
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Snapdishの料理写真:古尾谷りかこさんの料理 担々麺
まめころ
古尾谷りかこさんの料理 担々麺
大好きな担々麺 だけど自分で作ったことは無し 色々な調味料や素を使わずに出来たら...
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Snapdishの料理写真:汁なし担担麺
颯爽の遊び場
汁なし担担麺
少し辛めの 汁なし担担麺 汁なし担々麺 出汁醤油にごまペースト すりごまと油1 ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え [四川 担々麺] 本来の汁気の少ない激辛タレ仕様です。 ホールから挽いた花椒と唐辛子が ジャリジャリ感を奏でる。 其れが又イイ(・∀・) (・ω・)良く混ぜてホナクッティ❗ (ボナペティ)🤣 [材料] 生麺/木耳(キクラゲ)/細ネギ(白ネギ可)/ ※香菜(シャンツァイ)パクチーが有れば そちらを+してお使い下さい。 大蒜/生姜/煎り胡麻/ピーナッツ(今回失念😹) 一味唐辛子(乾物)/花椒(ホールを挽く) 自家製 鶏ガラ出汁 (市販鶏ガラスープの元を湯で溶いた物もOK)/ ラード/ネギ油/四川辣油/胡麻油/ 紹興酒/醤油/味醂/砂糖(好みで)/ 黒酢(米酢OK)/甜麺醤(炸醤を作る時に使う)/ 豆板醤(好みで)/岩塩or粗塩 [肉の具材] 今回叉焼切れ端を刻み味付けしたそぼろ使用 ※材料と手間の都合上。しかも少量でした😹 通常の場合 炸醤(じゃーじゃん) ※挽肉を炒めて味付けた肉味噌 or 脆臊(ツイサオ) ※豚コマ等を刻んで炒めた味付け肉そぼろ 皆様は、しっかり作って下さい。🤣🤣🤣
タヌキ
狸の宴シリーズ 支那料理 強化期間中 今夜の腹拵え 四川...
にんにく 大蒜 中華料理 中国料理 支那料理 紹興酒 豚肉 中華スープ 豆板醤 ...
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Snapdishの料理写真:5.15 お弁当
ayu
5 15 お弁当
おはようございます 4色ご飯 自家製焼豚 炒り卵 紫キャベツのラペ 人参サラダ ...
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Snapdishの料理写真:自家製担々麺
EB
自家製担々麺
四川豆板醤 大さじ2 甜麺醤 大さじ2 XO醤 大さじ1 ゴマペースト 大さじ5...
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