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蝦夷鹿ハンバーグ
 
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晩御飯
今日は 定休日で 昨日パートさんと 明日ランチ行こう ってなって ふたりでホテル...
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Snapdishの料理写真:蝦夷鹿と北海道野菜のロースト  粒マスタードと赤ワインのソース
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蝦夷雌仔鹿 半頭
皮が付いている 心臓と肝は丸ごと さて 下処理しますか
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ふるさと納税
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Snapdishの料理写真:蝦夷鹿のコンフィ・赤ワインとバルサミコ酢のソースで➰🍷😋
蝦夷鹿のコンフィ 赤ワインとバルサミコ酢のソースで
今年もまた北海どぅ からの贈りもの
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蝦夷ナマコの赤酢漬け
黒ナマコです 歯ごたえが最高 贅沢な一品です
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Snapdishの料理写真:蝦夷鹿肉🥩赤ワイン煮🍷😁
蝦夷鹿肉 赤ワイン煮
ワインはイタリアの アッポローニオ 最近のお気に入りです
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Snapdishの料理写真:ucoparcheゆぅさん🌸に頂いた         蝦夷鹿のカツレツ                           ・カレーピザ                            ・サラダスパ                                 ・お味噌汁
ucoparcheゆぅさん に頂いた 蝦夷鹿のカツレツ ...
ゆぅさんに頂いた蝦夷鹿 最後はゆぅさんおすすめのカツレツに カツレツの中には 生...
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ビストロタツミの蝦夷鹿肉のロースト
中目黒のビストロタツミに久しぶりに行って来ました
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ふるさと納税をお考えの皆さま こちらのすし下駄 埼玉県飯能市の返礼品になっており...
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Snapdishの料理写真:地元の名物のバフンウニ(蝦夷バフンとは全く違います) 蝦夷バフンみたいにデカくないので身もチリのウニみたいな蝦夷バフンの様に大きくありません。海水温の上昇や海の状況が年々悪くなり、それでなくても小さいウニだから数採らないと出荷できないのですが、残念ながら県外に出荷するほど採れなくなりました。1部の料亭や割烹等に送る量が目いっぱいになって😭身は小さいけど味が濃厚なんです😍
地元の名物のバフンウニ 蝦夷バフンとは全く違います 蝦夷...
海水漬けを冷凍しておいたので 主人に小どんぶりにしました 醤油ではなく みりんや...
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蝦夷鹿スペアリブのシチューとカプレーゼ 3時間煮込んでほろほろです
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Snapdishの料理写真:鹿のタリアータ、マッシュルームなどトッピングの白ワインソースのパスタ
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小田原に住んでた時は農家でもあり猟師でもあるあっちゃんが鹿を仕留めると鹿肉くれる...
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