過発酵 のレシピと料理アイデア

今日は息子が早帰りで給食がないので ランチ用にミルクハースを焼きました 息子好み...

明日の朝食用にカフェオレカンパーニュを焼きました 起こしたばかりの青梅酵母の元種...

おはようございます 先月のおうちパン屋さんの写真で今日の パン活 パン嫌いの娘ち...

今日のパン教室 カンパーニュとプチスイート カンパーニュ 粉料330gと私の配合...

山型パンの山が 三分のニの確率でドーンとなってもうたぁ 失敗だけど いつもより多...

先日起こした酒粕酵母 中種にして 冷蔵庫で寝かすこと数日 弱くなってないか恐る恐...

去年の夏から 失敗して挫折しを繰り返し 今年こそはと挑戦した自家製酵母 何とか ...

先日久しぶりにこの生地でパン焼きました 普通に美味しい イーストってやっぱり優秀...

水のかゎりに で生地つくりました 中に が入ってます 珈琲のほろ苦さと の甘みが...

ちょっと前に作ったベーグル 一次発酵を一晩取ったら やっぱり過発酵 ですよね 自...

日曜日 まどちゃん 弟の奥ちゃん が来てくれました お姉ちゃん料理教えてって 可...

ラズベリージャムで折り込みシートを作って 折り込みパン ちょっと過発酵だったかな...

湯種で作る時短カンパ 私も作ってみました りずむちゃんがゴマを入れてみえたのを思...

春になると作りたくなるパン シリーズ 笑 今年も まきさんのお母様の椅子 作りま...

三連休最終日に焼きました ほんとは朝食に っと思って前日 時から仕込み 常温発酵...