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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
昨夜の御料理

[先付]
生オクラの狸特製出汁醤油掛け

[向付]
旬の鰹のお造り
(高知産)

[酒の肴]
ブゴチェムチム
(干しタラのコチュジャン和え)

ムマルレンイ
(干し大根キムチ)

ム→大根 
マルレンイ→干物

[〆]
焼飯
(挽肉/卵/ねぎ/生姜/大蒜)
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Snapdishの料理写真:鶏ガラ+昆布出汁+醤油 ラーメン♪
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Snapdishの料理写真:2017.1.6✩ピクルス色々のっけ&和牛ブロックステーキ弁当

おかずは、
*ししゃも子持ち蒟蒻ワサビ出汁醤油付け
*煮玉子
*蒲鉾の胡麻油炒め
*小松菜と油揚げの煮物
*カリカリ梅
ご飯は酢飯にして刻み生姜混ぜご飯に仕上げています
#お弁当
2017 1 6 ピクルス色々のっけ 和牛ブロックステー...
 
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Snapdishの料理写真:モロヘイヤごはん🍚

モロヘイヤをさっとゆがいて刻み、
たっぷりのすりゴマと醤油、出汁、
頂きました減塩昆布茶を少々。

熱々玄米ご飯に乗せて。

減塩だけど昆布の旨味はたっぷり🖤
見た目地味だけど滋味深いとっても美味しい逸品になりました。

寒くなると寝る前コンブチャ飲んで寝るのが楽しみなので、今冬は減塩を堪能させて
モロヘイヤごはん モロヘイヤをさっとゆがいて刻み たっぷ...
 
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とりあえず黒酢を洗って…出汁醤油を掛けてみましたが超薄味になってしまいましたわ😢
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Snapdishの料理写真:簡単夕飯
・長芋と白だしの炊き込みご飯
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Snapdishの料理写真:お家で作る醤油ワンタン麺
麺だけ買ってきてスープは自家製。昆布と粉の鰹節で出汁をとって、鶏ガラ、中華スープ、生姜などを入れ、煮切った醤油とお酒に絡ませ仕上げに胡麻油で香り漬けしました。
チャーシューは出来あいを買ってきて残してある自家製チャーシューの煮汁で再加工。
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Snapdishの料理写真:金時人参。出汁、白醤油、砂糖で少し甘めに炊いて型抜きします。
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