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Snapdishの料理写真:This is TAKA-CHO KARA-AGE.THE TAKA-CHO Brand YAMADANISIKH Crispy Fried Chicken.It is ONRY 1. CREATED by CHORAKU. オリジナルの液化した多可町産の山田錦の酒粕で仕込み、オリジナルの焙煎した多可町産の山田錦の
Takehiko Hasegawa
This is TAKA CHO KARA AGE TH...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯産 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯鍋 今日は、神戸から、ハーレーの会の、初走行会の、お客さんです。 お目当ては、弊店オリジナルの、多可町産山田錦酒粕鍋の、ランチメニューです。 動画は「多可町産山田錦酒粕鍋」で！検索！ (*^^*)
Takehiko Hasegawa
多可町 産 山田錦 酒粕 鍋 今日は 神戸から ハーレー...
　
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Snapdishの料理写真:♯山内 ♯文男 ♯東北大学 ♯名誉 ♯教授 ♯有機 ♯農法 ♯焼 ♯葱 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯南蛮 ♯酢取 山内先生が栽培された有機農法の葱を使わせて頂いて「焼き有機葱南蛮酢取り」 有機葱を切り出して、表面をバーナーで炙り、電子レンジで加熱して、薄口醤油で仕立てた南蛮酢(酢３、出し汁３、薄口１、味醂１、砂糖
Takehiko Hasegawa
山内 文男 東北大学 名誉 教授 有機 農法 焼 葱 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯自家製 ♯液化 ♯二次発酵 ♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯微生物 ♯細菌 ♯腸内 ♯環境 自家製の「液化二次発酵多可町産山田錦酒粕」に絡んで、年末に買っていた、この本から読者始め、、、(*^^*) ハッシュタグの大文字、小文字が判らない、、、(^o^;) http://www3.to/choraku chora
Takehiko Hasegawa
自家製 液化 二次発酵 多可町 山田錦 酒粕 微生物 細...
　
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Snapdishの料理写真:♯自家製 ♯多可町 ♯山田錦 ♯液化 ♯酒粕 ♯euglena 貯筋+腸活=克己！(*^^*)
Takehiko Hasegawa
自家製 多可町 山田錦 液化 酒粕 euglena 貯筋...
　
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Snapdishの料理写真:熊本県宇土市長浜の海苔と球磨郡錦町の掛干し米で握ったおにぎり
みちる
熊本県宇土市長浜の海苔と球磨郡錦町の掛干し米で握ったおに...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯百日鶏 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯鍋 兵庫県の多可町特産百日鶏を使った、多可町産山田錦の酒粕鍋です。(*^^*) 動画も、あります！(*^^*) https://www.google.co.jp/url?sa=t&source=web&rct=j&url=%23&ved=0ahUKEwili6vZl5nRA
Takehiko Hasegawa
多可町 百日鶏 山田錦 酒粕 鍋 兵庫県の多可町特産百日...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯液化 ♯二次発酵 ♯再発酵 最初の物は、液化した酒粕をイースト菌で二次発酵させましたが、 第二版では、お腹に優しく、を目指して、４０度未満の白湯で酒粕を液化する事で、酒粕の中に生存している酒母(酵母)を覚醒させて、オリゴ糖で二次発酵(再発酵)を促しました。 お腹に優しくて絶好腸！です
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 液化 二次発酵 再発酵 最初の物は...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯規格外 ♯食材 「焙煎山田錦炊き込み御飯」 多可町産山田錦の、規格外品を、食材として、味わってしまおう、と言うミッション。 規格外の、多可町産山田錦を、焙煎して、この煎米を、炊き込みご飯の、具の一つにしてしまおう、と言う企画です。 勿論、炊き込む出し汁に、多可町山田錦の酒粕が、添加される事
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 規格外 食材 焙煎山田錦炊き込み御飯 多...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯山田錦 ♯酒粕 ♯液化 ♯加糖 娘が、唐揚げが食べたいと、ラインして来ました！ Chanceです！Big Chanceです！ (*^^*)
Takehiko Hasegawa
多可町 山田錦 酒粕 液化 加糖 娘が 唐揚げが食べたい...
　
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Snapdishの料理写真:♯タカバル ♯多可町 ♯柔軟 ♯対応 タカバル初日、初見様はテイクアウトな！お客様！o(^-^o)(o^-^)o 若鶏焙煎山田錦揚げ、１０個、１０００円！o(^-^o)(o^-^)o 「タカバルラインナップ」 福光屋(石狩川金沢純米蔵) 黒ラベル１合+若鶏焙煎山田錦揚げ５個=１０００円税込 黒帯悠々１合+若
Takehiko Hasegawa
タカバル 多可町 柔軟 対応 タカバル初日 初見様はテイ...
　
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Snapdishの料理写真:♯唐揚げ ①タカバルの売価予算規制の影響で、若鶏(百日鶏がベスト)を、多可町産山田錦の酒粕で作った液化酒粕と、薄口醤油で仕込んで置く。 ②規格外の多可町産の山田錦を焙煎して粉に挽いて、小麦粉等とブレンドして、揚げ粉を仕込んで置く。 ①に②を、まぶして、綺麗な油で揚げる。添えば茄子とピーマン。 レモンを添えて、天
Takehiko Hasegawa
唐揚げ タカバルの売価予算規制の影響で 若鶏 百日鶏がベ...
　
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Snapdishの料理写真:♯多可町 ♯たか ♯バル 多可町商工会の本庄先生の号令一下、参加する事になった「たかバル」 福光屋の純米酒(黒ラベル)一合、と、若鶏多可町産山田錦酒粕仕込み焙煎山田錦衣揚げ(所謂唐揚げ)５個をレモンと塩で、と、言うセットを、税込１０００円で。 同い年の写真屋さんが、息子さんと撮影に来てくれました。うちが最終言う事
Takehiko Hasegawa
多可町 たか バル 多可町商工会の本庄先生の号令一下 参...
　
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Snapdishの料理写真:♯語呂 ♯5 ♯6 料理のネーミングにも、語呂は重要と考えている一人です。 弊店のオリジナル「多可町産山田錦酒粕の鍋」実に語呂が良いでしょう！ (*^^*) 西脇市産、とか、加東市産、とか、少し、言い難い、、、 (^o^;) 多可町人で、良かったなぁー、とか、少し、思えました。す、て、き、な、い、な、か、多
Takehiko Hasegawa
語呂 5 6 料理のネーミングにも 語呂は重要と考えてい...
　
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