関連順 人気順 新着順
Snapdishの料理写真:青椒肉絲🍚🥢
青椒肉絲
主人リクエストの青椒肉絲 たけのこが いい感じでシャキシャキ 牛肉も美味しい 晩...
  • 473
  • 51
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:低糖質
低糖質
今晩は冷蔵庫の整理の中華です 一品目は青椒肉絲 牛肉のブロック肉を千切りに 残り...
  • 261
  • 3
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:今日の中華は一味違う😋
今日の中華は一味違う
おうちで中華三昧 フェスティバル SnapDish ユウキ食品 敬称略 のおうち...
  • 570
  • 60
  • 1
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:我が家の定番 青椒肉絲
我が家の定番 青椒肉絲
いつもは牛肉とピーマンで作るけど 豚バラしかなかったので豚バラとピーマンで青椒肉...
  • 50
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:青椒肉絲
青椒肉絲
青椒肉絲って 牛肉 豚肉で作りました ピーマンとしいたけ 豚肉で 味付けは塩こし...
  • 30
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:4日分のふたり分
4日分のふたり分
このあと悲劇が起きて ひとつおかずが減りました 青椒肉絲 ベーコンポテトのコンソ...
  • 26
  • 11
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:今宵は中華♪
今宵は中華
麻婆豆腐 青椒肉絲擬き 笑 牛肉あるかと思ったら豚肉やった 笑 ついでに余ってた...
  • 313
  • 27
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:☆青椒肉絲
☆シュウマイ
☆コーン卵中華スープ
☆たたきキュウリ
青椒肉絲 シュウマイ コーン卵中華スープ たたきキュウリ
牛肉 ピーマン パプリカ はっちくで青椒肉絲 卵 コーンで中華スープ たたきキュ...
  • 84
  • 45
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今宵の献立
陳 健一 先生 追悼 中国料理

[前菜]
クラゲの辛子酢醤油

[大菜(主菜)]
青椒肉絲  
※川菜(四川料理の意味)

※陳 健一先生は、青椒肉絲ではなくて
青椒牛肉絲(つまり牛肉版)のレシピを
出されておられます。

今回その青椒牛肉絲レシピを振り返りつつ御子息の陳 健太郎氏の青椒肉絲レシピを主に使って作りました。
※無化学調味料/無添加/完全狸自家製
※筍の水煮は有機栽培品を使用
※変更点
①豚ロース⇒豚バラ塊肉から切り出し
②全て本式技法の油通しをしています。
③サラダ油⇒オリーブオイル
※追加
五香粉/赤唐辛子/大蒜/生姜/胡麻油(化粧油として)

コツ
豚バラ塊肉から肉絲状へ切り出す際に、
塊肉を冷凍庫に少々放り込み、
半シャーベット状態にしてから切ると
細く切り出しやすい。
⚠️完全に凍らすと包丁を痛めたり、
切り出す際に切り損ねて怪我するので
重々お気を付け下さい‼️

[汁物]
中華スープ(簡易版)
※鶏茹で汁ベース
狸の宴シリーズ 今宵の献立 陳 健一 先生 追悼 中国料...
香辛料 五香粉 胡椒 赤唐辛子
レシピをチェック
  • 1,273
  • 118
  • 2
  • 13
  • 保存
Snapdishの料理写真:青椒牛肉絲
青椒牛肉絲
青椒肉絲ってシンプルだけど なかなか思うような味にならない家中華だと思う 息子は...
レシピをチェック
  • 1,198
  • 125
  • 5
  • 29
  • 保存
Snapdishの料理写真:今日のお仕事&学校弁当♪2020.11.2
今日のお仕事 学校弁当 2020 11 2
今日から11月の仕事 今月は外仕事が多くて その分通常業務は限られた日にギューギ...
  • 129
  • 24
  • 3
  • 保存
Snapdishの料理写真:みったんさんの料理 牛肉の赤ワイン煮🍷🐃
みったんさんの料理 牛肉の赤ワイン煮
こちらももう一つお肉の投稿です ワインが飲めるようになって お肉が続いてますが ...
レシピをチェック
  • 3,965
  • 205
  • 49
  • 72
  • 保存
Snapdishの料理写真:チンジャオロース☆
K
チンジャオロース
大好きな青椒肉絲 今回はマイブームのパプリカで色とりどりに 簡単でホント美味しい...
  • 73
  • 1
  • 1
  • 保存
Snapdishの料理写真:しろくまちゃん弁当♪
しろくまちゃん弁当
しろくまちゃんの ミートボール入りおにぎり 花冠のつもりが よく見えなかった 牛...
  • 52
  • 2
  • 1
  • 保存