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mari ぱん
鹿屋かんぱちローズ の素敵な晩餐
鹿屋かんぱちローズ を贅沢に使わせていただき お刺身 カルパッチョ 醤油バター焼...
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ヒラマサのアラ炊き 美味しいよ
先日釣ったヒラマサ 今回のは70センチにも満たない小型だ 頭と骨は煮付けにした ...
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Snapdishの料理写真:またまた、宇和海の海の幸〜♪
あんちゃん
またまた 宇和海の海の幸
尺 30 には届きませんでしたが まぁまぁサイズのアジをって来ました 肉厚のある...
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Snapdishの料理写真:ワタリ蟹⭐️滅多にない大きさ✨
もとぱん
ワタリ蟹 滅多にない大きさ
馴染みの魚屋さんへ行ったら 私の顔を見るなり 大きくて良い渡り蟹を仕入れてきたよ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 [先付] オクラ ※写真左は調理前w [お凌ぎ] 烏賊の寿司 ※スーパー産(しかも半額品w) [向付] ※写真の物 (　・ω・)／注目‼️ ①びんちょう鮪の御刺身 ※スーパーの特売品だ🐘 (あしらい/大葉/茗荷) ②鱧の落とし (辛子酢味噌/狸製梅干し) 「びんちょう鮪の刺身に付いて」 ※此処、テストに出ますw (´д｀ι)何のﾀﾞﾖ 今日のお造り、 柵から切り出し艶やかに光る切り口と 造りの状態を写真で観て欲しいタヌ。 もうね、 変哲の無い、、びんちょう鮪さんが、 (しかもスーパーの) 斬り味と言い、口当たりと言い、 まるで高級魚の様でした‼️ ※四時間掛けて(形状変更含む) ピンピンに砥いた包丁で切った物だが… 青紙の刺身包丁？否。 同じく青紙か白紙の舟行？否。 狸所有の舟行は産廃同様っす😭 ならば、 先日購入の狸名入りVG10の牛刀？否。 家に有るかもな怪しげな日本刀？ んな物、多分、、家にネーわ ( 言迷 火暴 ) で、ならばモノは…。 単なる某社ステンの三徳18cm‼️ しかも片刃仕様じゃ無くて両刃www ※っても軽く髭剃れるレベル砥ぎだwww しかし刃の長持ちはムリ。 (ヾﾉ・∀・｀) 「アイヤーソレ(頃し)とても高いアルヨ～、安く無いアルネー」( `ハ´ )ﾉ by. 大藪小説、[野獣死すべし]の映画化、 某ワンシーン風でw やはり 魚の味は道具(包丁)の斬れに因って 全く変わりますね。 ※一流の鮨屋さんは、 目利きやネタは無論良いが 基本の鮨飯に握り方、 当り(口当り:味付け)も当然。 更に魚の捌きと道具(包丁)の良さが 其の侭、味に直結していますよね。 ま、 値段もガッツリ直結してますがな(号泣) ｡ﾟヽ(ﾟ｀Д´ﾟ)ﾉﾟ｡ [焼物] 青椒肉絲(四川版) (宴中調理出来ぬので冷めるが完成済み) [〆] 鶏と野菜の汁物(下拵え済み/予定) ※気分次第で餅を投下する鴨川w 皆様、 今日もより良い日で在ります様に ( ・∀・)っ🍻乾杯‼️
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の宴 丑三つ時の宴 先付 オクラ 写...
和食 中華料理 中国料理 包丁 お刺身 魚料理 びんちょうまぐろ 大葉 茗荷 紫...
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Snapdishの料理写真:かますの塩焼
ise
かますの塩焼
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jon2
7 2 銀鱈 鮭西京漬焼き弁当
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yukaringo
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やまひろ
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まいり
コチのパン粉焼き
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Snapdishの料理写真:釣り肴料理 アコウの刺身
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釣り肴料理 アコウの刺身
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no-no
クロムツ アカムツを釣って来てくれました
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Snapdishの料理写真:お友達にいただいた石鯛のお造り✨
Aya
お友達にいただいた石鯛のお造り
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