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Snapdishの料理写真:釣り上げた魚達で、晩ごはん😍
釣り上げた魚達で 晩ごはん
高いサンマを捌いて 円引きのイワシ寿司食べながらタチウオ釣り 小さくてアタリある...
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Snapdishの料理写真:鯛出汁と浅利エキスの塩ラーメン
鯛出汁と浅利エキスの塩ラーメン
ラーメン 塩ラーメン 鯛出汁 浅利エキス アサリエキス 芽ねぎ 鯛の身 焼き海苔...
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Snapdishの料理写真:3月19日 晩御飯
3月19日 晩御飯
鯛の造り 和牛炙り焼き 里芋とイカの柔らか煮 海鮮焼売そら豆添え イクラとつくね...
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Snapdishの料理写真:今晩は、鰆の小袖寿し、高菜寿し、かぶら蒸し 鯛 百合根 銀杏 木耳、めちゃうま南瓜の冬至煮

今年の冬至は、「朔旦冬至(さくたんとうじ)」と呼ばれる特別な冬至だそうです。
これは、新月と冬至が重なる年の冬至のことで、19年に1度しか訪れません。

冬至に南瓜ですが、今日は身体が暖まるかぶら蒸しも。
聖護院かぶらのすりお
今晩は 鰆の小袖寿し 高菜寿し かぶら蒸し 鯛 百合根 ...
続き 聖護院かぶらのすりおろしが雪のようで 淡白な鯛をかぶらの甘みで頂きました ...
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Snapdishの料理写真:ハモと胡瓜梅しそ和え
ハモと胡瓜梅しそ和え
今日は 昼呑み 昼のみ わー また食べ過ぎた 昼呑みメニュー 冷奴のわらびのたた...
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Snapdishの料理写真:瀬山御用邸🏘のおおごちそう🐷
瀬山御用邸 のおおごちそう
鯛ちゃんは 人一匹 かぁーさんお手製カブの甘酢漬け 美味しゅうございました マグ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の献立は和食

[先付]  生オクラ
[向付]  鯛のお造り
※天然物、明石鯛。

[炙物]  牛肉の炙り(予定)
     又は鰯のパン粉焼き
※取り敢えず、オーブンで焼いてみた🤣
明日に廻すか未定。
肉喰いたいなぁ😹
    
[汁物]  鰯団子の小鍋(完成)

[〆]   素麺
揖保の糸手延べ素麺仕様
具は定番の物
ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/
薄揚げ/です。m(_ _)m
揖保の糸の手延べ素麺は、 
食感が最高ですね‼️

全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。
(・ω・)定説でつ。

皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽`)っ🍶🍻✨
狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 先付   生オクラ 向...
 
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Snapdishの料理写真:鯛の昆布〆
鯛の昆布
鯛の昆布 を炙りに 大葉 ぽん酢で頂きます 身がしまって旨い
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ
今日の献立は和食

[先付]  生オクラ
[向付]  鯛のお造り
※天然物、明石鯛。
[炙物]  牛肉の炙り(予定中止)
     又は鰯のパン粉焼き(明日回し)
[汁物]  鰯団子の小鍋

[〆]   素麺
揖保の糸手延べ素麺。

素晴らしい素麺には、
シンプルな仕様が活きます。

具は定番の物
ねぎ/生姜/茗荷/紫蘇/錦糸卵/煮椎茸/
薄揚げ/です。m(_ _)m
揖保の糸の手延べ素麺は、 
食感が最高ですね‼️

全て無化学調味料、無添加、無コオロギ。
各々具材は一つ一つ別途で作っています。
出汁は丁寧に引いた狸特製。

皆様の幸せに乾杯‼️(*´▽`)っ🍶🍻✨
狸の宴シリーズ 今日の献立は和食 先付   生オクラ 向...
 
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Snapdishの料理写真:モヤポン、ゆで卵、的鯛のお刺身、炙りマグマのカルパッチョ、冷奴❗️꒰✩'ω`ૢ✩꒱✨
モヤポン ゆで卵 的鯛のお刺身 炙りマグマのカルパッチョ...
ゆっくり 晩酌するためのあては これぐらい必要
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リメイクご飯 残り物でリゾット
アクアパッツァを作った残りの具とスープでリゾットを作りました 鯛はバーナーで炙っ...
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鯛の皮せんべい
モニター投稿です 引いた鯛の皮をグリルで炙っただけなのに パリパリ香ばしく旨い ...
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地酒が手に入りました 美味しく飲めるように 肴を用意して 晩ご飯です 牛しゃぶサ...
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鯛のお刺身
モニター当選 脂が乗ってて臭みがなく美味しい鯛を味わえた 左上が炙り 手前がその...
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