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Snapdishの料理写真:数の子塩抜きして、出汁に漬けて仕込み完了 #正月料理 #数の子塩抜き #鰹昆布だし
Takeshi Nagaki
数の子塩抜きして 出汁に漬けて仕込み完了 正月料理 数の...
　
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Snapdishの料理写真:ナス エノキ マッシュ ネギ ベーコンを使って和風ペペロンチーノ 乳化は鰹 昆布出汁で 仕上げはシソの葉と山椒 七味で^_^
Takeshi Nagaki
ナス エノキ マッシュ ネギ ベーコンを使って和風ペペロ...
　
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Snapdishの料理写真:鷄ゴボウ鍋 鰹＆昆布でお出汁を取って、塩麹でサッパリ味付け！
Tomoko
鷄ゴボウ鍋 鰹 昆布でお出汁を取って 塩麹でサッパリ味付...
　
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Snapdishの料理写真:今夜は、鰹と三石昆布のダブル出汁で仕上げた、とうめしを頂きます😋👍
ギムレット
今夜は 鰹と三石昆布のダブル出汁で仕上げた とうめしを頂...
　
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Snapdishの料理写真:豆腐と挽肉のふわふわ揚げ。鰹と昆布の出汁あんかけ。
junjun
豆腐と挽肉のふわふわ揚げ 鰹と昆布の出汁あんかけ
　
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Snapdishの料理写真:和風カレー❤️鰹と昆布出汁で✨
miiiーna"
和風カレー 鰹と昆布出汁で
　
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Snapdishの料理写真:鰹、昆布、いりこで取った出汁に酒みりん広島牡蠣醤油の調味料でコトコト煮込んだ大根を、 丸形にくり抜き具材を詰め合わせました 名付けて日本の味～まるごと大根器弁当～ 2017.3.31㈮✩ ＊しめじ、筍、蕗、人参、牛蒡、油揚げ、の和風炊き込みご飯の上に大根器を乗せ 煮つけた干し椎茸、板蒟蒻、蓮根、 人参、ズッキーニ
mami
鰹 昆布 いりこで取った出汁に酒みりん広島牡蠣醤油の調味...
　
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Snapdishの料理写真:鰹と昆布/出汁ガラの佃煮
FU-TEN 古原貴大
鰹と昆布 出汁ガラの佃煮
　
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Snapdishの料理写真:今年の蕎麦粉を頂いたので、味見がてら少〜しだけ打って、細から幅広まで乱切りで楽しみました。こねてる時の香りがいいですね。 ベースは木曽御嶽山の乱れ蕎麦で、山菜、大和芋、お揚げさんで。 出汁は、日高昆布と鰹の削り節と粉から。。。
Takeshi Nagaki
今年の蕎麦粉を頂いたので 味見がてら少 しだけ打って 細...
　
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Snapdishの料理写真:我が家の定番麺の担々麺は痺れます。　　　　　　肉味噌は、豆板醤、トウチ、甜麺醤、信州味噌、ニンニク、生姜、刻みネギ、鶏ガラで。スープは、シャンタン、豚骨鶏ガラ昆布鰹出汁で醤油、胡麻油、ネギなどでベースにし、大量の胡麻を炒ってペーストにしてスープにインしラー油で仕上げました。
Takeshi Nagaki
我が家の定番麺の担々麺は痺れます 　　　　　　肉味噌は ...
　
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Snapdishの料理写真:一人 チャンコ風鍋 #豚バラ #鶏団子 #焼売 #水餃子 #厚揚げ #白菜 #ほうれん草他 #煮干昆布海老鰹出汁
motto
一人 チャンコ風鍋 豚バラ 鶏団子 焼売 水餃子 厚揚げ...
　
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Snapdishの料理写真:沖縄で食べたソーキソバの味を再現してみました☺ 正直言っていいですか..(*´ω`？ 旦那も言ってくれたけど食べたのより美味しく出来上がりました🙌💮 骨付き肉の代わりに豚ブロック肉を使いました🐷 生姜と葱の青い部分で豚ブロをほぼ軟らかくなるまで煮たら、鰹出汁と昆布出汁と泡盛と塩で味を整えました。 そして、豚ブロが軟らか
Kashimanakitchen
沖縄で食べたソーキソバの味を再現してみました 正直言って...
　
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Snapdishの料理写真:カレーきしめん 麺つゆは鰹、昆布、鯛で出汁を。 カレー粉は上野アメ横大津屋のオリジナルで
Takeshi Nagaki
カレーきしめん 麺つゆは鰹 昆布 鯛で出汁を カレー粉は...
　
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Snapdishの料理写真:昨晩作ったほうれん草カレーの残りを鰹昆布出汁で延ばしてカレーうどんに
Takeshi Nagaki
昨晩作ったほうれん草カレーの残りを鰹昆布出汁で延ばしてカ...
　
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