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Snapdishの料理写真:おせち 二の重
おせち 二の重
鴨ロースの低温調理 温度と時間を変えた 最高の出来だった 和食 お正月 おせち料...
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Snapdishの料理写真:鴨ロース
鴨ロース
料理教室のための試作です
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Snapdishの料理写真:合鴨の広東風ロースト、フォアグラ紹興酒マリネ
合鴨の広東風ロースト フォアグラ紹興酒マリネ
鴨ロースは広東風の甘い漬けだれに漬けてオーブンでロースト フォアグラは紹興酒ベー...
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鯖の香草パン粉焼き
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Snapdishの料理写真:鴨ロース煮
鴨ロース煮
ちょっと火を入れすぎました 鴨 鴨肉 鴨ロース 肉料理
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Snapdishの料理写真:鴨ロース #シェフごはん
鴨ロース シェフごはん
鴨胸肉の大きさにより 蒸し時間を調整して火を入れ過ぎないようにしましょう
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Snapdishの料理写真:今夜は、鴨肉ロースが美味しそうだったので、ちょいと炙ってお蕎麦に!
もちろんネギも焼きで焦がして。。。
出汁は、鰹節の粉と花削りに煮干しと昆布で。。。
蕎麦は、乾麺ですが、一番好きな木曽路御嶽山の乱切り蕎麦。
茨城産のそば粉で、海苔を混ぜた蕎麦がきと締めは、そば粉で作った蕎麦湯で。。。
今夜は 鴨肉ロースが美味しそうだったので ちょいと炙って...
蕎麦
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Snapdishの料理写真:今日の晩ご飯
K
今日の晩ご飯
鴨鍋 ビール 鴨鍋用3種盛り ロース もも つみれ をスーパーで見つけて買ってみ...
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鴨ロースとオレンジのサラダ
鴨と柑橘は合います笑
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出張シェフのお料理 鴨ロース肉のスモーク 彩り夏野菜
ご用意されたお酒とおつまみにあわせて シェフの素敵なコースをご堪能いただけたよう...
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札幌スープカレー
亜矢子ちゃんセレクションプレゼントの札幌スープカレー 実はスープカレーなるもの ...
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お正月の残りで鴨蕎麦
お正月に作った鴨ロースもう そろそろギリギリの賞味期限 こっそり取って置いた半兵...
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とある日の賄い   味噌ラーメン
合わせ味噌とにんにく しょうが 豆板醤あと隠し味的なので味噌ベース作りました ヘ...
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