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手料理
  • 2015/04/22
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合鴨の広東風ロースト、フォアグラ紹興酒マリネ

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鴨ロースは広東風の甘い漬けだれに漬けてオーブンでロースト
フォアグラは紹興酒ベースのたれに漬けてそのまま低温でゆっくり加熱しました

紹興酒がとまりませーん
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