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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理 [先付] オクラ [向付] 黄肌鮪のお造り ※かいわれ大根を添えて [揚物] 鶏肩肉のスパイス炙り ※スパイスと片栗粉とオリーブオイルを付けて、揚げずに魚焼き器で炙りました。 (オーブンレンジが…😹) [焼物]※予定(準備済み) 青椒肉絲 [汁物兼〆]※予定 狸自家製スープの、ねぎラーメン。 ※ひょっとしたら、青椒肉絲麺にするかも
タヌキ
狸の宴シリーズ 今宵の御料理 先付 オクラ 向付 黄肌鮪...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食 🍺>(・∀・)っ🍶皆様に乾杯‼️ [お凌ぎ] バインミー (だいぶ先に食べましたw) [先付] もずくの黒酢 鱧の落とし (狸の自家製 梅肉) [向付] めばち鮪のお造りと鱧落とし (狸特製 漬け醤油) あしらい サクラかいわれ 茗荷(高知県産) [焼物] 若鶏の炙り (岩塩とユウキ社の刻みハラペーニョ) [汁物] 吸い物 [デザート] イチゴ数個投下した焼酎🤣
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和食 お造り お刺身 キハダマグロ 黄肌鮪 鮪 まぐろ 鱧 ハモ はも もずく ...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真夜中の献立。 又もや殆ど酒の肴🤣 松ノ内も残り後少し。😹 皆様と共に正月を堪能‼️ 乾杯。 🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 [先付] 鱧皮と胡瓜のポン酢和え [小鉢] ほうれん草お浸し [向付]←写真の物 ぶつ切り黄肌鮪の狸特製漬けタレ和え ※細ネギと山葵添え ※生卵キミ投下 [焼物] ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き (大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油) [鍋物] ※準備済み 鶏皮と鶏腹身の鍋 (酒醤油白ネギのみ) [〆] ※予定 鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
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狸の宴シリーズ 真夜中の献立 又もや殆ど酒の肴 松ノ内も...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付]←写真の物 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]※予定 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので後々揚げる積りです。 (^_^;)
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狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の御料理はクロスオーバー‼️ 皆様に乾杯‼️ プロージィット❗((*｀･ω･)ゞ 🥂🍸️✨🍸️ 前半🤣 [先付] めかぶ [向付]←写真の物 お造りの盛り合わせ (天然鯛/烏賊/黄肌鮪/生鰹) 後半 [酒の肴①] 涼拌木耳 ※概要 木耳(きくらげ)の冷菜 簡単/旨い/栄養満点 基本に、 辣椒油/花椒油を足せば味変可能。 [酒の肴②] 蒜泥白肉(台湾流) インリンさんレシピ(・∀・)ﾉｼ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵は和食です [先付] もずく酢 菜の花の辛子和え ※狸特製出汁引いてます [向付] 黄肌鮪のお造り [酒の御摘まみ] 烏賊フェ(スルメ版) ※狸特製チョジャン [揚物/天婦羅]※予定 タラの芽/海老/椎茸/大葉/人参 [〆]※予定 ざる蕎麦 いつもは先に天婦羅を揚げちゃうんだけど 今日は肴が多いので後々揚げる積りです。 (^_^;)
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狸の宴シリーズ 今宵は和食です 先付 もずく酢 菜の花の...
　
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 先日の和食献立 [前付け] オクラの昆布出汁一夜漬け←写真の物 大根の昆布醤油漬け (狸特製 無化調無添加) [お凌ぎ] 河童巻き(涙仕様w) ※持ち帰り品 [向付] 黄肌鮪のお造り あしらい一式(茗荷/大葉) [焚き物] 高野豆腐 (自家製 無化調 無添加の出汁使用) まぁ、 お凌ぎ以降は単なる御酒のお摘まみだわ Ψ(｀∀´)Ψｹｹｹ 皆様に乾杯‼️ 🍺¶(・∀・)っ🍶
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狸の宴シリーズ 先日の和食献立 前付け オクラの昆布出汁...
和食 お造り お刺身 マグロ 鮪 まぐろ 大葉 茗荷 紫蘇 かっぱ寿司 かっぱ巻...
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 今宵の避暑献立第二彈 ( ・∀・)ﾉ [突き出し] メカブ(狸特製天然タレ) [向付] 黄肌鮪の中トロ(若干筋混じり) あしらい一式付き (高知産茗荷/大葉/大阪産レッドキャベツプラウト)※高知の物はええな。 [御凌ぎ]※写真の物 鰺のお鮨(和歌山産) ※島寿司の様に、 一部は和辛子とコーレグースを付けて 醤油で頂きました。(乙で美味) 更にクサヤが有れば良かったわ(笑) ソコの御兄いさん、御姉さん、 まぁ一杯どぞ。 ( ・∀・)皆様に✨🍻🎶乾杯‼️
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和食 鰺 あじ アジ 魚料理 お刺身 お造り 島寿司
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真昼の淫靡な酒盛り [お酒の御摘まみ] 一.鯵のお造り ※和歌山産の鯵は最高です❗ 狸特製付け醤油タレで (あしらい一式) 大葉/茗荷/擦り生姜/奴葱/桜大根/パセリ ※茗荷は高知産で此方も最高です。 二.黄肌鮪のブツ切り 奴ネギ醤油と山葵で 三.黄肌鮪のユッケ風 ※写真の物 皆様に乾杯‼️ 焼酎→🥃ゞ( ・∀・)っ✨🍻🎶
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真夜中の献立。 又もや殆ど酒の肴🤣 松ノ内も残り後少し。😹 皆様と共に正月を堪能‼️ 乾杯。 🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 [先付] 鱧皮と胡瓜のポン酢和え [小鉢] ほうれん草お浸し [向付] ぶつ切り黄肌鮪の狸特製漬けタレ和え ※細ネギと山葵添え ※生卵キミ投下 (食べてみて賛否両論だと思った) [焼物]←写真の物 ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き (大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油) ※オーブン調理途中(もう少し焼く) [鍋物] ※準備済み 鶏皮と鶏腹身の鍋 (酒醤油白ネギのみ) [〆] ※予定 鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 3月4日の献立 [先付け] もずく酢 [向付] 黄肌鮪のお造り ※狸特製ネギ入りタレ仕様 [焼物] 酢鶏(所謂、酢豚の鶏版) 勿論、狸がフルビルド‼️(・∀・) ※昨夜、多めに揚げたのよ(σ´Д｀)σ
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ ある日の腹拵え [ザ・黄肌鮪のズケ丼] 台はハードな赤酢オンリーの酢飯です。 因みに、漬けタレは狸特製です。 (酒/味醂/昆布漬込み醤油) ズケた後は火入れし何回か使います。
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狸の宴シリーズ ある日の腹拵え ザ 黄肌鮪のズケ丼 台は...
香辛料はワサビが決め手ですね
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 先日の御料理は和食 [先付] 生オクラの出汁漬け込み (出汁は狸が天然材料で引いています) [向付] 黄肌鮪 穴子の炙り [揚物] 北海道産 水鰈の揚げ物 [焼物] 牛の炙り　 サルサとグレービーソースを添えて (此れは和食じゃあ無いな🤣) [〆] 素麺
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Snapdishの料理写真:狸の宴シリーズ 真夜中の献立。 又もや殆ど酒の肴🤣 松ノ内も残り後少し。😹 皆様と共に正月を堪能‼️ 乾杯。 🍺✨🍺⊂(・∀・)っ🍸️✨🍸️🎶 [先付]写真右上 鱧皮と胡瓜のポン酢和え ※右下は狸特製ポン酢(和える前) [小鉢]写真左手 ほうれん草お浸し [向付] ぶつ切り黄肌鮪の狸特製タレ和え [焼物] ウルメ鰯の香草オイルパン粉焼き (大蒜/塩/香草/微醤油/オリーブ油) [鍋物] ※準備済み 鶏皮と鶏腹身の鍋 (酒醤油白ネギのみ) [〆] ※予定 鍋+別出汁の付け蕎麦or饂飩)
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