イタリアンの万能選手☆ケッカソース☆簡単レシピ

作り方は取っても簡単！たったの2工程！

① 湯むきしたトマトを刻み、バジルと合わせる。
② 塩胡椒、オリーブオイルを加え味を整える。

以上です（笑）料理が苦手でもこれなら作れますね！

ポイントはトマトから出る水分と、オリーブオイルをよく混ぜて乳化させることです☆

酸味が強すぎる場合は、少量のはちみつを入れて調整すると良いでしょう。
お好みでにんにくのみじん切りや、バルサミコ酢、ワインビネガーを入れると、独特の風味がプラスされてまた違う味わいになります(^^)

ケッカソースをパンに乗せれば"ブルスケッタ"の完成☆
ワインのお供に、パーティーの前菜に、パパッと作れるので朝食にもいいですね！

トマトとバジルのソースなので、もちろんパスタとの相性は抜群♡
フレッシュトマトなので冷製パスタでどうぞ( *´艸｀)

ロングパスタだけじゃなく、マカロニでもOK！
サラダ感覚で食べられます。

牛肉、豚肉、鶏肉、ラム肉なんでも合います！
シンプルに焼いただけでも、ソースをかけると素敵な料理に見えますね( *´艸｀)
脂のあるお肉でもカツレツでも、トマトの酸味でさっぱり食べられます。

鯛などの白身、マグロなどの赤身、イワシなどの青魚、どれでも美味しくいただけちゃいますよ☆
ソテー、ムニエル、カルパッチョ(生)など調理法も選びません！

魚だけでなく、タコやホタテなどとも相性ばっちり♡

具がゴロゴロ入ったドレッシングとして、サラダにかけても美味しいです♪

本当に何にでも合う万能選手ですね( *´艸｀)

トマトはフルーツトマトや完熟のものを使うと、より美味しいソースになりますよ！シンプルな材料なので、なるべく良質なものを選んで使いましょう！
作りたてよりも1日冷蔵庫で寝かせた方が、味が馴染むのでおすすめです。
トマトの赤色で料理の彩りも良くなって、見た目も美味しそうになりますね♪

いつもの味付けがマンネリに感じてきたら、『ケッカソース』で変化をつけてみてはいかがですか(^^)