食通絶賛のおいしさで健康効果もすごい「アーティチョーク」は、瓶詰めを使えばラクチン美味！

「アーティチョーク」という野菜、知っていますか？アメリカやヨーロッパでは食用野菜としてマルシェなどで普通に売られているそうですが、日本では食べたことがあるという人は少ないかも…。でもウワサによると、欧米では食通も絶賛するグルメ野菜だそう。一番の魅力はその食感だそうで、ゆり根のように柔らかく、豆類やいも類のようにホクホクとしていて、上品な甘さもあるとか…。いかにもおいしそうじゃないですか！

このアーティチョークが今、低カロリーで健康効果や美容効果にすぐれた野菜として、大注目されているんです！とはいえ、生のものは日本では手に入りにくいし、下ごしらえや食べ方もよくわからない…。そこで注目したのが、そのまますぐに使える、アーティチョークの水煮やマリネ。スペインの食材を扱っているディバースさんにサンプルをいただくことができたので、さっそくお料理に使ってみました♪