ピリ辛が美味しい【ガンボスープ】アメリカ南部料理のご紹介☆

1015ayako ガンボスープは、アメリカの家庭料理で、本来ならご飯にかけて頂きます。ちょっぴりスパイシーで、これからの季節にピッタリのスープです♪

ポイント
具材は、ソーセージ、鶏肉、魚介類、カボチャ、豆類など、何を入れてもOKです。 カイエンペッパーがなければ、チリペッパーでも代用可。

材料
オクラ　 海老　 ブロックベーコン　 A 玉ねぎ(みじん切り)　 A セロリ(みじん切り)　 A にんにく(みじん切り)　 ホールトマト缶　 B 水　 B スイートコーン　 B コンソメ(固形)　 B ローリエ　 B 塩　 B 胡椒　 B カイエンペッパー　 サラダ油　 など

yokko0605 ケイジャン ファンにはお待ちかね( ´ ▽ ` )ﾉ ガンボでーす✨🌟✨

ポイント
ケイジャンスパイス別UPしています。

材料
A ベーコン　 玉ねぎ　 ピーマン　 セロリ　 ニンニク　 トマト缶　 オクラ　 エビ　 ご飯(あれば長粒米)　 スープストック　 ケイジャン スパイス(別UP)　 タバスコ　 など

plum_tetsu ニューオーリンズ行ったことないけど、雰囲気味わおう〜(=ﾟωﾟ)ﾉ

psukepchan タバスコ、粉チーズも…(^^)

材料
玉ねぎ 粗みじん切り　 オクラ 10本 輪切り　 ピーマン、パプリカ　 セロリ　 鶏胸肉　 トマト缶　 水　 コンソメ　 S&P　 クミン、ガーリックパウダー　 ニンニクみじん切り　 オリーブオイル　 など

Yumikoos ガンボスープはアメリカ南部の定番家庭料理。オクラと野菜、手羽元をトマトで煮込んだコクのあるスープです❤

honeybunny23 ｽｰﾌﾟをかけてもいいように少し薄めに味付けしたからかｼﾞｬﾝﾊﾞﾗﾔ風炊き込み御飯...改良がまだ必要そうです😂

creamespresso アメリカ南部、ルイジアナのケイジャン/クレオール料理の代表「ジャンバラヤ」です お肉と海老の旨みがしみたライスが最高です この一品でお野菜とお肉、シーフードとお米がいっぺんにとれる立派なメインディッシュです♪

ポイント
オーブンや適当なお鍋が用意できない方は、炊飯器でもできますよ♪ その場合は、フライパンで☆の材料を炒めてから取り出し、次に少量の油をしき、お米を投入して透き通る程度に炒めます それから炒めた☆の材料と米、海老、トマト缶、チキンストックをすべて炊飯器に入れてスイッチオン ジャンバラヤピラフの出来上がり♪ 使用する米は、日本のお米や、タイ米などの長めのものでも作れます ソーセージは、チョリソーやその他お好みの種類のもので♪シャウエッセンなどのウインナーでもOK 海老はだいたいの目安です ハーブの量はお好みで調節してください カイエンペッパーは辛いのがお好きな方用 チキンストックは、ブイヨンでもOK パセリは、パクチーでも♪

材料
チキンもも肉　 ☆ソーセージ　 ☆玉ねぎ　 ☆セロリ　 ☆ピーマン　 ☆赤ピーマン（パプリカ）　 ☆タイム　 ☆オレガノ　 ☆スイートパプリカ　 ☆塩　 ☆※カイエンペッパー　 ★米（手順1参照）　 ★トマト缶　 ★チキンストック　 海老　 パセリ　 など

honeybunny23 結婚して初めてパエリア鍋使った... 何年振りだろぉ💦超ドキドキ💓 エスニックだしオーブンぶち込みだから、今度作ってあげよぉかな?! チビーズ使用でカイエンペッパー&マスタードは取り分け時に👍 Mmmmm Nice flavor( ຶཽ ˙̫̮ ຶཽ )✧ｷﾗｯ 土鍋でも出来るらしい...

ポイント
ストックスープは今回コンソメで辛い調味料抜きで作りました。 パエリア鍋で40分、土鍋は2時間が目安だそうです。 サフランは弱火にかけたフライパンにオーブンペーパーなどを乗せてからっとなるまで乾かし、紙に包んで砕いて使うと一層香りが良い。 らしいw今回は水戻し💡

材料
インディカ米　 鶏肉　 薄力粉、サラダ油　 あさりor蛤　 海老　 白ワインor酒　 玉ねぎ、セロリ、ピーマン　 ニンニク　 トマトの水煮　 スモークハム　 牛のストックスープ　 ☆ベイリーフ　 ☆ﾏｽﾀｰﾄﾞ､ｶｲｴﾝﾍﾟｯﾊﾟｰ　 ☆クミン・タイム・サフラン　 ☆塩、胡椒　 サラダ油　 など