秋の夜長に、ホット・ポンジュースで、温かくて甘酸っぱい幸せを♡

kazu26 btnonさーん！おはよ⤴︎ございます😆😅 ポンジュース、少し余ってたんで、ダメもとで、ペットボトルに入れたまま😅酵母おこしてみたら、出来てました😆💕 ペットボトルがパンパンに膨らんでて、開けたらプッシャ⤴︎⤴︎‼️って😂 ダメもとだったので、エキスも、砂糖も入れてなくて🙌ポンジュースのみですが、つくフォトさせて下さい🙏😆 中種作ろうか、そのままエキスでてパン焼こうか迷い中です💦あまり、酵母パン得意じゃないので、アドバイスお願いします🙏

nononko 久しぶりに 酵母起こししました。 ハード系に合う ポンde酵母🎵 イーストより元気です😆 材料は 紅茶酵母のカンパーニュと一緒ですw 柚子ピールが入ってます✨✨

hayoggyuka 今年は、高加水のパンにも少しずつ挑戦したいと思っています😊 加水80%の食パンって、どんなんなんだろぅ〜？(・・?)と、ダメもとで本とにらめっこしながら作ってみました。 老麺の代わりにポンの中種。ヨーグルト酵母でゆっくり発酵。 やっぱり、生地はべちょべちょ💦 コネずに切って重ねるという作業でグルテンを出すそうです。 最近、型離れしにくいので、クッキングシートをひいて焼成。 型からスポン！👍 え？(°_°)シートがパンから剥がれない❗️😱😱😱ピッタリ❗️密着❗️ 全部剥がりきれてないです😂 型は、テフロンが好ましいとあったのが納得😓 トーストすると、クラムもっちり、クラストパリっ！の食パンでした

ポイント
堀田誠さんの本を参考にしました(*^^*) 作り方は、一応書いて(写す)みましたが、表現が難しぃ〜😅 ”ロティ・オランの高加水パン”という本です。よろしかったら、購入or借りるor立読みしてください🙇写真付きで分かりやすいです😊 あと、打ち粉は半端なく要ります💦

材料
200×100×80のふたつき食パン型1本分　 A準強力粉(はるゆたか)　 A準強力粉(タイプER) 　 B自家製酵母液　 B老麺 ※1　 B塩　 Bきび砂糖　 Bモルト(希釈液) ※2　 B牛乳　 B水　 バター(無塩)　 ※1 老麺は、チャバタの発酵生地だそうですが、私は自家製酵中種を使いました。　 ※2 モルトシロップと水を1:1で希釈したもの。　 など

Kusukus ポンジュースを使った酵母を起こしたので、試しにミニサイズのカンパーニュを焼きました。中にフルグラを巻き込んであります♪ 意図せず具がチラ見え（笑）♡ 見た目イマイチですがお味はGoodでした！！ POM酵母を使用したので、昨日バースデーを迎えられたbtnonさん、食べ友よろしくお願いします(｡-ㅅ-｡)改めましてお誕生日おめでとうございます٩(*´︶`*)۶