2021年02月17日 (更新 2024年11月21日)

今こそ生かせ、先人の知恵!【糀甘酒】ひな祭りで、家族に愛と元気と笑顔をチャージ♡

3月3日はひな祭り♡女の子の節句といわれていますがその歴史をさかのぼると、無病息災を願う祓(はら)いの行事ともいわれています。誰もが無病息災をとりわけ強く願っている今年のひな祭りは、栄養豊富で美味しい甘酒を使った料理で、家族みんなの健康祈願をしてみませんか♪

SnapDish編集部のおすすめは、アルコール０％、砂糖を使わず米糀だけで作ったマルコメさんの【糀甘酒】!　今回は、 SnapDishユーザーさんの投稿から、【糀甘酒】で作るひな祭りにぴったりのメニューをピックアップしてみました。みんなの【糀甘酒】料理やスイーツを参考に、ひな祭りを楽しんでくださいね☆

提供元：マルコメ株式会社

糀甘酒は、日本伝統のスーパーフード！

【糀甘酒】が「飲む点滴」と呼ばれていることは、今では広く知られていますよね。それは【糀甘酒】の甘みの元となる糀には吸収の早いブドウ糖や各種アミノ酸、ビタミンが豊富に含まれ、体調を整えるのに必要な塩分も適度に含有しているからです。

しかも、食物の栄養を分解して消化・吸収を助ける酵素が30種類以上も含まれているともいわれ、まさに、世界に誇る日本伝統のスーパーフードなんです♪

生かせ！お米と糀由来の自然でやさしい甘み

【糀甘酒】は米糀が持つ分解酵素の働きで、お米に含まれるデンプンが糖化されています。そのため、砂糖を使っていないのに自然由来のまろやかな甘さを感じます。ですから砂糖を控えたギルトフリー（罪悪感なし）なスイーツが、手軽に作れるんです。

糀甘酒のパンナコッタ

smile_N_kitchen 糀甘酒なら身体に良さそう😋 沢山食べても罪悪感なさそう🎵

糀甘酒で三色白玉

NutritionistYuyuI 白玉を練るのも糀甘酒、シロップは糀甘酒と牛乳で砂糖不使用！いちごと抹茶で三色に。 #ひな祭り #和スイーツ

ポイント
・シロップも糀甘酒を使って砂糖ゼロで。・白玉団子はボール状に丸めるので茹で時間は長めです。茹でてい間に溶けにくいように硬めにこねます。・茹でている時は、浮いてきて1.５倍くらいに膨れたら湯から引き上げてください。

材料
《白色12玉分》　白玉粉　糀甘酒（濃度２倍）　《桃色12玉分》　白玉粉　いちご　糀甘酒（濃度２倍）　《緑色12玉分》　白玉粉　抹茶オレの素（濃縮）　糀甘酒（濃度２倍）　《糀シロップ》　糀甘酒（濃度２倍）　牛乳　《トッピング》　いちご　あずきあん　など

レシピはこちらから

生かせ！アルコール0％の安心感

甘酒には酒粕から作られる「酒粕甘酒」と、米糀から作られる【糀甘酒】の２種類があり、マルコメさんの【糀甘酒】は後者。米糀が持つ分解酵素の働きで、お米に含まれるデンプンが糖化されるため、アルコールが0%。生後10ヶ月の赤ちゃんから妊娠中、授乳中の方も安心して飲めるのも嬉しいポイント。

甘酒いちごソースの甘酒豆乳プリン

suboraeiyoushi 加熱不要、電子レンジで作れる簡単おやつ♪ 濃いめにつくられている「プラス糀　甘酒の素」で、可愛いパステルピンクの甘酒いちごソースと、優しい甘みの豆乳プリンを作りました。甘酒いちごソースはいちごの甘酸っぱさと甘酒のこくのある甘みが相性ばっちり。ヨーグルトなどにかけても合い万能に使えます。甘酒の優しい甘さで、1歳の娘にも食べさせたいおやつになりました。 #プリン/ゼリー　#甘酒　#甘酒スイーツ

ポイント
電子レンジで加熱した豆乳に甘酒とふやかした粉ゼラチンを混ぜた時に、粉ゼラチンの塊がが残っていないか確認する。残っている場合は10秒ずつ電子レンジで加熱して混ぜて溶かす。(加熱しすぎるとゼラチンの構造が壊れて固まらなくなります) 　いちごの切り方のおすすめは、写真の３パターン。 ①薄くスライスするように切り込みを入れた後手で少し扇のように開く ②縦4つ切り ③四角くあらみじん切り甘酒いちごソースはレモン汁を数滴入れると爽やかさが加わります。ヨーグルトやパンに乗せたりと万能です。

材料
プラス糀　糀甘酒の素　無調整豆乳　水　粉ゼラチン　 ★プラス糀　糀甘酒の素　 ★いちご　いちご　など

レシピはこちらから

糀甘酒の雛祭りゼリー

TABLE_J462MOGU252 #糀甘酒スイーツ #甘酒スイーツ #甘酒の甘味だけ #雛祭り #離乳食 #いちご #キウイ #snapdish

生かせ！乳製品ナシで極上のスイーツが作れる糀パワー

【糀甘酒】には、発酵パワーでコクやうまみもプラスされています。自然のやさしい甘みとコクがある【糀甘酒】を生クリームやヨーグルト感覚で使えば、栄養豊富な絶品スイーツがあっという間に完成！さらに、パンや焼き菓子をしっとりふわふわ食感に仕上がる効果も！

糀甘酒でフレンチトースト

yuzuyuzu1207 ランチ兼おやつ⸜❤︎⸝‍ マルコメ様よりいただいた｢プラス糀糀甘酒の素｣を使ってフレンチトーストを焼きました♪ 牛乳の代わりに使ってみたらめっちゃ美味しいー❣️ 米糀の自然な甘味でいくらでも食べられちゃいます見栄えよく少し粉糖かけちゃったけど必要なかったわ😂 これからフレンチトースト作る時は糀甘酒使おっと^^* マルコメ様、SD事務局様ありがとうございました✩*॰¨̮ #おやつ #お昼ご飯 #トースト #麹を使った料理

材料
バゲット　卵　糀甘酒の素　など

レシピはこちらから

さくら🌸チーズケーキ

DISH_M380YUM717 糀甘酒の素を使ってチーズケーキ作りました。生クリームの代わりに糀甘酒の素を入れてます。冷蔵庫に眠っていた桜の塩漬けを乗せて焼いてます。 #甘酒スイーツ　#手作りおやつ　#糀甘酒の素　#チーズケーキ　#桜の塩漬け #甘さ控えめ #ケーキ

生かせ！プロみたいな肉料理が作れる「糖分の保水性」

【糀甘酒】を料理に愛用されている方の声で最も多かったのが、「お肉がびっくりするほどやわらかくなる」という声。糀甘酒に含まれる糖分には保水性があるので、お肉やお魚がふっくら・ジューシーに仕上がります。また発酵パワーにより、お酒、みりん、出汁を使ったようなでコクやうまみもプラスされ、まるでプロのような仕上がりに…。お祝いの席など、「ここぞ」という時の強い味方です！

糀甘酒〜鶏の照り焼き〜

CUP_R715YUM560 マルコメさんの「甘酒煮にたくさん使える糀甘酒4本セットのモニターに選んで頂きました。早速、一品を。醤油と糀甘酒だけで味付けしましたが、これだけで美味しい鶏の照り焼きが完成。しっかり味がついているのに「あっさり」で、とても美味しく頂けました。 #簡単料理 #節約料理 #晩ご飯 #焼き鳥 #焼く/炒め物 #肉料理 #照焼き #鶏の照り焼き

糀甘酒で豚角煮

wakotohiro マルコメさんのホームページで見た角煮を作ってみました。茹で卵も一緒に。お肉も柔らかくて、味染み染みで、豚の茹で汁と糀甘酒とお醤油だけで、とってもコクのある美味しい角煮が出来ました。ごちそうさまです。 #マルコメ #糀甘酒 #豚の角煮

生かせ！発酵が生み出す、滋味深いコクとうまみ

砂糖不使用のやさしい自然の甘みを砂糖やみりん替わりに料理に使えば、発酵パワーでコクやうまみもプラスされます。いつものおかずも、ワンランク上になりますよ♪

糀甘酒のクリームシチュー♡

TABLE_W652MOGU437 糀甘酒をいつものミルククリームシチューにプラス＋😋✨ コクが出てとーっても美味しかったです。 #甘酒煮#シチュー#糀甘酒 #クリームスープ #甘酒煮

＊ホワイト甘酒塩おでん🍢＊

TABLE_C129YUM19 大根１本使い切りメニュー✨ 鶏手羽先の出汁と麹甘酒の素と塩あと少し中華練り出汁入れたおでん🍢 具材は、大根、手羽先、玉蒟蒻、トッポギ、玉子、白菜＊麹甘酒塩おでん🍢 ＊大根の皮と人参のきんぴら＊変わり菜飯（カリカリ梅と青じそ入り）

生かせ！最新技術による、すっきりした飲みやすさ

発酵技術の進歩により、昔の甘酒よりもすっきり飲みやすい甘さと口当たりになっていますので、ドリンクとしてもアレンジしやすさバツグン！新しい美味しさを発見する人が増えています。

三色白玉でタピオカ風甘酒

TABLE_J462MOGU252 #ひなまつり #タピオカ風甘酒 #三色白玉 #甘酒スイーツ　 #糀甘酒

🍓🍓🍓糀の甘酒の素で完熟イチゴのスムージー🍓🍓🍓

hungrylikewolf マルコメさんのモニター商品の糀甘酒の素でスムージー🍓🍓🍓🍓 豆乳、イチゴ、レモン汁を入れてみた💕 甘酒の甘味と完熟イチゴの甘味で砂糖は一切無し😊 この甘酒の素は濃度2倍なので、濃厚で自然な甘さ‼️ 春を感じるスムージー、美味しくいただきました😍 #朝ご飯 #美容/ダイエット #糀甘酒の素 #マルコメ #スムージー #イチゴ #豆乳

生かせ！ひな祭りをもっと盛り上げる【糀甘酒】公式レシピ

ひな祭りといえば、ちらし寿司。砂糖のかわりに【糀甘酒】を使うと、やさしい自然な甘さの酢飯になることをご存じですか？マルコメさんの公式サイトには、簡単に作れて食卓がパッと華やぐ「糀甘酒酢飯のカップ寿司」が紹介されているので、ぜひご参考に！ひなまつりにぴったりな3色スイーツ「3色スティックレアチーズケーキ」もおすすめです♪