• 気軽なおせち♪ワンプレート盛り！

    師走、、クリスマスも終わり慌ただしい季節ですが、お正月のお料理に悩みますね〜 ここ数年、ワンプレートに盛り付けたおせち料理をよく見かけますね！ もっと気楽に楽しく迎えるのにワンプレートでの盛り付けはいかがでしょう？大きめのお皿や、お盆などにらしく盛り付けるだけ！！ ちょっとしたお...

  • タジン鍋の魅力を再発見！旨みを閉じ込めるとんがり帽子の鍋

    数年前に流行った"タジン鍋"とんがり帽子のような蓋が特徴の鍋でしたよね(^^) ブームに乗って買ったけど、いつしか戸棚の奥に追いやられてしまった…なんて方も多いのではないでしょうか？ タジン鍋の代表的な調理法は「蒸す」食材の持っている水分で蒸すことができて、旨みが凝縮されるので...

  • 3時のおやつやパーティーにいかが♡たこ焼き器を使った絶品スイーツ

    関西人の自宅には必ずあると言われているたこ焼き器。 今ではとっても一般的な調理器具となり、全国どこのご家庭でも見かけるようになりましたよね★ 最近では、たこ焼きだけではなくチーズフォンデュやアヒージョなんかを作るアイディアが話題になっています。 そこで今回は、たこ焼き器を使った...

  • プロの道具はここが違う！プロ御用達の鍋「プロキング」を使って分かった道具選びの重要性

    家族の健康を思って作る毎日の料理。 続ければ続けるほど手際もよくなり、舌も肥え、料理に自信がついてきます。 みんな「その辺のレストランには負けてないわ！」という自慢の料理って、ありますよね。 そこでひとつ、疑問に思ったことが。 「いったい"プロ"と"熟練の主婦"は何が違うのかし...

  • 「ビンタ」のような音が出るパスタ！？パッケリを使いこなすレシピ5選♪

    「パッケリ」は、イタリアのカンパーニャ州のパスタです。 大きな穴の開いた短い形状のパスタは、マカロニを大きくしたみたいですね♪ これがまた、歯ごたえがあって濃厚なソースとよく合います！ 穴の中に詰め物をしたり、パスタソースをかけたり、サラダにしたりと幅広く活躍します♪ Pac...

  • 「いかめし」の作り方が自由すぎる・・冷ご飯や炊飯器でパパッと作る「いかめし」レシピ♪

    北海道の物産展に行くと必ず欲しくなってしまう「いかめし」ですが、実はこの「いかめし」、物産展や駅弁だけじゃなく自宅でも簡単に作れちゃうんです♪ SnapDishに投稿された「いかめし」レシピは、どれも試してみたくなるような簡単レシピばかり♪ いかめしを生米から作ると煮る時間が長く...

  • 猛暑日だって、涼しい顔でおもてなし♡【つぶみそ】フルコースを召し上がれ

    「火を使う料理を考えるのすら嫌すぎる」…そんな過酷な季節に、今年もまた突入してしまいました。毎日のごはん作りをちょっとでも涼しく乗り越えたい方にぜひ使って欲しいのが、時短料理の心強い相棒として編集部でもオールシーズン重宝している「料亭の味　フリーズドライつぶみそ」（以下【つぶみそ...

  • お弁当戦隊！メイソンジャー＆スープジャー＆ランチジャー☆

    近頃よく見かけるメイソンジャー、アメリカで１８５８年に生まれた密閉性の高い保存容器です。 ガラス製なので、煮沸消毒が可能なことに加え、ダブルキャップという特殊な構造のふたのおかげでしっかり密閉され、ジャムなどの長期保存に大活躍です。 もともとの用途に加え、オシャレに敏感なニュー...

  • 「甘栗むいちゃいました」はこう食べるとうまい！あっという間におかずにおつまみに変幻自在！

    もはや知らない人はいないであろう、「甘栗むいちゃいました」。 皮を剥かずに栗が食べられる手軽さは一世を風靡！ 今やスーパーやコンビニでは必ずといっていいほど見かける商品となりました。 この「甘栗むいちゃいました」、すべて手作業で皮が剥かれているのはご存知でしたか？ 熟練した職人...

  • 絶品メニュー続々♪アレンジが楽しくて止まらない♪【粒みそ】にときめいてます♡

    「切らしたら即！買いに走る」くらい、毎日のお料理に欠かせない調味料って、ありますよね。SnapDish編集部のキッチンでは「料亭の味 フリーズドライ 粒みそ」もそのひとつ。だし入りの顆粒タイプだから本格みそ汁がお湯を注ぐだけで瞬時にできる、だけではありません。どんな食材にもすぐな...