• いい塩梅の調味料『煎り酒』江戸時代からの美味しい贈り物♪

    江戸時代に考案された調味料『煎り酒(いりざけ)』 醤油の普及によって衰退してしまったものの、近年になって再評価されていて、高級料亭などで利用されることが増えてきている注目の調味料です☆ 材料は日本酒・かつお節・梅干し、これをコトコト煮詰めたものが『煎り酒』。 梅の風味と塩味、か...
  • 山本真希さんの『麹』活用法☆食べて健康!美肌になれる♡

    私たちの食卓に欠かせない醤油や味噌などの発酵食品を作る時に活躍する"麹" 米麹、麦麹、豆麹などの種類があって、用途によって使い分けされます。 醤油や味噌だけでなく、甘酒や日本酒、みりん、お漬物など様々な食品を作る際にとても大切な役割を果たしています。 数年前にはその麹を使った『...
  • 和のおもてなしなら、くみさんにお任せ!イベント料理が楽しくなるレシピ6選♪

    イベント料理が楽しくなるくみさんの和の料理をピックアップ! おもてなしだからって、背伸びして高級食材を使わなくても工夫次第で色鮮やかで華のあるお料理が作れます♪ 「あ!これ、真似できるかも♪」と嬉しくなっちゃう雛祭りの手毬寿司やお月見だんご、SNSで自慢したくなっちゃうようなお...
  • 白肌美人のカリフラワー♡もうブロッコリーの代わりとは言わせないっ!

    これから冬にかけて旬を迎える【カリフラワー】似た野菜であるブロッコリーの人気に押されて、お店などでもあまり見かけないちょっとマイナーな野菜ですね(^^; カリフラワーはサクサクとした独特の歯ごたえと、加熱してもビタミンCが壊れにくいのが特徴です。 白い部分に日光が当たらないよ...
  • 金沢カレーの名品「アルバ熟成カレー」がおいしすぎるので、パーティ用のフィンガーフードにしてみた!

    以前から「金沢カレーの中でも名品」と噂に聞いていて、一度食べてみたいと思っていた「カレーの市民アルバ」のカレー。縁あってメーカーさんから編集部に、お店の味が家庭でも味わえるレトルトカレーが届きました!さっそくランチでいただいて、噂以上のおいしさにびっくり。 友達にもぜひこの味を...
  • 毎日つかえる!じゃがいもとヨーグルトで作る料理、レシピ51本

    今日紹介するのは、じゃがいもとヨーグルトを使った人気料理です。じゃがいもとヨーグルトのおいしさがお口いっぱいに広がる料理を集めました。ココナッツミルクヨーグルト、じゃがいもブロッコリー、じゃがいもポタージュ、ヨーグルト明太サラダ、杏ジャムヨーグルトなどなど、どれも美味しそうですよ...
  • フォトジェニック!山芋とアボカドで作る料理、レシピアイディア集

    今日紹介するのは、山芋とアボカドを使った人気料理です。みんな大好きな山芋、アボカドで作った料理を集めました。アボカド山芋わさびドレッシング、ネギトロ山芋アボカドどん、アボトマキュウリ山芋新玉のよくばりサラダ、サーモンアボカド山芋丼などなど、どれも美味しそうですよ!山芋といえば卵、...
  • おいしい!マッシュルームとたらこで作る料理、レシピアイディア集

    今日紹介するのは、マッシュルームとたらこを使った人気料理です。マッシュルームとたらこで作る大人から子供まで人気の料理を集めました。スタッフドマッシュルーム、たらこクリームスパゲティ、たらこシーフードパスタ、ぽこぽこマッシュルーム、濃ゆいマッシュルームなどなど、どれも美味しそうです...
  • フォトジェニック!ひよこ豆と豆乳で作る料理、レシピ51本

    今回は、ひよこ豆と豆乳を組み合わせた人気料理を紹介します。みんな大好きなひよこ豆、豆乳で作った料理を集めました。豆乳ひよこ豆スープ、ひよこ豆とベーコンの豆乳リゾットなどなど、どれも美味しそうですよ!ひよこ豆といえば玉ねぎ、にんにく、人参、セロリ、トマトなどの組み合わせもありかも。...
  • 大好評!チーズを使ったお弁当のおかずのレシピまとめ

    味を活かした、チーズを使ったお弁当のおかずを紹介します!ベーコン巻きチーズオムレツとさけるチーズ、チキンカレー味チーズ焼き、チーズハンバーグ弁当、ほうれん草さくチーズ、カリカリチーズ入りなどなど、どれも美味しそうですよね。みんなの大好きなチーズで作るお弁当のおかず料理を集めました...