あまった野菜でオープンオムレツ

野菜はあまったものをうまく使いましょう。火のとおりにくい野菜は茹でたり、レンジしてからあわせると良いでしょう。卵は大きくかき混ぜて半熟の状態で平らにならすときれいに仕上がります。