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手料理
- 2013/03/28
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アップルカスタードパイ
レシピ
作り方
- 1
- ☆レンチンカスタードクリーム☆
薄力粉と砂糖をふるって耐熱ボウルへ入れ、泡だて器で混ぜる。
- 2
- 1のボウルへ牛乳を入れ混ぜる。
良く混ざった所へ卵を入れさらに良く混ぜる。
- 3
- ボウルにふんわりとラップをして、2分半レンジにかける。
一旦取り出して良く混ぜる。その後また2分半レンジにかける。
- 4
- 仕上げにバニラエッセンスを数滴垂らして混ぜたら出来上がり。
- 5
- オーブンは、２１０度に余熱を入れておく。
りんごのフィリングを作る。
りんごは、1センチくらいの角切りにする。
- 6
- 鍋に、角切りにしたりんご、砂糖、バターを加え、全体を混ぜ合わせながら炒める。
バターと砂糖が溶けて全体が混ざったら、弱火～中火くらいで水分がなくなるまで時々かき混ぜながら煮る。
- 7
- 水分がなくなり、りんごが透き通り、ほんのりきつね色になって艶が出たら出来上がり。
よく冷ましておく。
- 8
- 冷凍パイシートを冷凍庫から出し、５～１０分常温におき、それぞれ3等分にカットする。
- 9
- カットしておいたパイシートの12枚分に、中央に５〜6カ所包丁で切込みを入れる。
残りには、フォークなどで数カ所穴をあける。
※あらかじめ穴が開いているパイシートの場合はこの作業は不要です。
- 10
- 切り込みの入っていっていないパイシートの周り５ｍｍを残し、中央にたっぷりとカスタードと、りんごのフィリングを盛りつける。
- 11
- 切り込みの入ったパイシートを上から被せ、フォークで周りをしっかりおさえる。
- 12
- 天板にクッキングシートを敷き、パイを並べ、表面に卵黄を塗り、２１０度のオーブンで１０分焼く。
さらに、１８０度に下げたオーブンで
１５分焼いたら出来上がり！！
ポイント
レシピ長いけど簡単です！クックパッドのアップルパイレシピにカスタードをプラスして増量しました。
アップルパイの写真つきレシピはこちら→クックパッド レシピID：1335485
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食べてみたいデス)^o^(
お家で何でも作れちゃう～