低糖質

今晩は圧力鍋を使った豚バラブロック肉の蒸し煮。
①生姜と青ネギを使って豚バラ肉(今日は320g)を20分蒸します。
②豚バラ肉を水洗いし、大さじ2〜3ほどのお醤油をふりかけます。
③15分ほど置いたらお醤油をしっかり拭き取り、180度の油で揚げて焼き色をつけます。
④食べやすい大きさに切り、①で使った煮汁＋②で使ったお醤油＋みりん少々＋だし醤油少々＋日本酒少々を入れた耐熱皿に入れて、圧力鍋の蒸し網に乗せて15分蒸し煮にしたら出来上がり。

鯖の味噌煮。

木綿豆腐は片栗粉を薄く付けて180度の油で揚げ、煮切りした白だし＋みりん＋日本酒をかけて揚げ出し豆腐に。

里芋3個で47g/糖質5.2gは白だしで煮ています。
甘くせずに塩味の煮物です。

大根、白菜、平茸、長ネギと鶏団子を入れたお汁。
これは残り物整理のお椀です。

里芋、片栗粉、お椀の野菜、調味料を入れて、今晩の糖質量は約10g。