ふみちゃんでうどん肉玉

広島遠征シリーズ始まりました！（笑）
今回も飛ばしていきたいと思います。
広島の初夜は仲間がふみちゃんがオススメという
話を聞いたらしく久しぶりに行ってきました。
もうかれこれ3年か4年ぶりくらいです。（笑）

メニューはいたってシンプル。
定番のそば肉玉とうどん肉玉は外せない！
そして広島と言えばなんといってもコーネ！
前脚の脇から胸にかけての部位で別名ブリスケです。
関東ではブリスケの方が馴染みがあると思います。
あとはゲソをお願いしました。

まずはお好み焼き。右がそば肉玉、左がうどん肉玉。
これがそば肉玉。定番の味です。これがうどん肉玉。
そばのカリカリな食感もうまいけど広島なら
個人的にはうどん肉玉の方が好きかも！

そしてゲソとコーネも。
コーネは1頭から2キロぐらいしか取れない希少部位。
名前の由来は炎の肉という意味で炎が上がるくらい
脂がのってるからなんだそうです。
なのでゼラチンとコラーゲンが豊富なのは嬉しいです。

ふみちゃんのお好み焼きは具材と味もシンプル。
キャベツの甘みが全体に行き渡りソースと抜群の
相性で毎日食べられる昔ながらのお好み焼きです。

最近人気のお店のようにガーリックパウダーとか
多めの香辛料や調味料を使ってないのは
きっと自信のある証拠だと思います。

食べてるとなんだかホッとするお好み焼きで
この日も満足でした！

http://www.ddr3rdmix.com/article/465615911.html

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