- 123
- 保存
- 334
- 保存
- お気に入り
- 14もぐもぐ！
- 2リスナップ
手料理
- 2017/01/07
- 1,728
ふわっしゅわ～♪あのお店風❤スフレチーズケーキ♪
レシピ
作り方
- 1
- 型にサラダ油を塗りクッキングシートをしく。さらにクッキングシートの内側にもサラダ油を塗ってレーズンを散らしておく。(内側にもサラダ油を塗っておく事で表面が割れにくくなります。)
- 2
- ◯は耐熱ボールにいれ600Wのレンジで1分チンしてバターを溶かしておく。
- 3
- 卵は卵黄と卵白に分け、卵白と砂糖でピンと角の立つしっかりしたメレンゲを立てる。
- 4
- 別のボールに室温に戻したクリームチーズを入れ、ホイッパーでクリーム状にしたら卵黄を1個ずつ加えその都度低速で混ぜる。(ホイッパーの羽は洗わずそのままどんどん混ぜてOK♪)
- 5
- レモン汁と◯を合わせた物を加えさらに混ぜる。(バターが固まってるようなら再度軽くレンジで温めてから加えて下さい。)☆をふるい入れさっと混ぜる。(混ぜすぎない！)
- 6
- メレンゲを3回に分けて加えその都度混ぜる。最後だけヘラに持ち替え底からさっくり混ぜて下さいね♪
- 7
- 型に流し入れ、熱湯が入らないようにアルミホイルで底を包む。(私は一回り大きなケーキ型に入れ焼いています。)天板に熱湯を張り160度に余熱したオーブンで50分焼いたら出来上がり❤表面が焦げそうならアルミホイルで覆って時間までしっかり焼いて下さいね♪
- 8
- ほんの少し割れてしまいましたが、焼いたてはふるふるいい感じ～(*´艸｀*)ァハ♪いつもは表面にアプリコットジャムを塗るんですが、今回はり◯ろーおじさん風に焼きっぱなしにしました❤
- 9
- 焼きたてでもこんなに綺麗に切れます♪写真ではわかりませんが湯気が上がるぐらい熱々～(*^m^*) ムフッ
- 10
- 焼きたては卵味濃厚でフォークをいれるとしゅわ～って❤焼きたてはもちろん冷蔵庫でしっかり冷やしてもさらに(〃)´艸｀)オイシー♪甘さ控えめなので、底のレーズンがいいアクセントです♪
もぐもぐ! (14)
リスナップ (2)
いま人気のレシピと料理写真
今日は朝から子供たちのサッカー練習に、朝は気温が低くて寒かったですがぐんぐん気温も上がって見ててもぽかぽか暖かかったです(#^.^#)
帰ってきてからは次男の歯医者や買い出しに、その後おやつに久々にスフレチーズケーキを焼きました♪
いつものケーキ屋さん風のではなく、あのり◯ろーおじさん風のふわっふわで焼きっぱなしのやつ❤
焼きたてを手でちぎって食べたいのを我慢してきちんとカットして撮影(*´艸｀)キャ
(実母の実家が大阪なので時々食べる機会があるんですが、買った時に温かいとついつい手でちぎって食べたくなりますよね❤⁉ならない(^^;⁉)
もちろん冷蔵庫でしっかり冷やしても落ち着いて美味しいですよ～
作り方もとっても簡単、メレンゲさえ立てれば後はどんどん混ぜて焼くだけ♪
かなりおすすめなので良かったらぜひぜひ試してみて下さいね(#^.^#)♪ #年末年始に大活躍する大皿料理ネタ