サーモンのキャンディーカルパッチョ・マスカルポーネ仕立て #シェフごはん

サーモンはできるだけ大きく薄く切ることが大きなポイントになります。味はマスカルポーネにしっかりと塩味を入れることで、サーモンの脂の味と上手くマリアージュします。前菜として、ワインと合わせるのも良し。見た目も可愛く、パーティーには大活躍することは間違いないです！