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F・Napoléon ＊ Pain de campagne
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粉はF・Napoléon+ハルユタカ
赤サフ0.6%
塩 2%
モルトパウダー0.5%
コントレックスのみで加水率70%
粉のせいか？あんまり久々だったせいか？両方か、クープが全然勢い良く開かず、なんだかのっぺりした顔のパンです。(−_−＃)