最近、焼き鳥率が高い我が家です。笑本日はレバー&つくね。

レシピ

作り方

1: レバー&つくね。

先に串は水に浸しておきます。

レバーだいたい200ｇ

○血を水洗いで綺麗に取り、一口大にカット。
たっぷりのお湯で30秒茹でて火を消す、そのまま余熱で5分。串に刺して軽く塩を振っておく。準備ok。

つくね
鶏+豚挽肉合い挽き 400~500ｇ
卵１個
塩小1/2
醤油、みりん、砂糖小２
玉ねぎ1個、人参1/4すりおろし(よく水気を切る)
コーンスターチ大１

○材料合わせて良く練り混ぜる、スプーンで丸くしてたっぷりのお湯に入れていく。浮いたらバットに取り出す。串に刺して冷ます。準備OK。
※茹で汁少しとっておく。

焼き鳥のタレ。
醤油、みりん 150ｇ
めんつゆ大１
砂糖 40ｇ~甘さ好みで
※茹で汁 30~40cc

○合わせて沸騰したら弱火にし、とろみがつくまで煮詰める。弱火で10分くらいかな？

下準備ができたらグリルやトースターでタレをつけながら焼くか、白焼きにしてあとからタレをかけてもgood。
我が家は焼き鳥用ガスコンロ(イワタニ製炉ばた大将)を使ってます。

みんなの投稿 (7)

: ひかりママ

ココ最近、焼き鳥ブームです⊂(°θ°)⊃💓
子供産んでからなかなか焼き鳥屋に行けないので、だいぶ前に炉ばた大将を購入♪

部屋が煙くなろうが気にせずに~😂
焼きたてを立ち飲み状態( ´艸｀)🍺
ちなみに手前のはハツです♪

今日はモモ肉がなかったので、次回は好きなネギまで１杯やりたいな(o´罒`o)ノ🍺

: ひかりママから真希へ

さすが真希さん！
この写真の裏側までわかってしまうとは(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!笑

大将次はつくねがいいですね~、へいお待ち~って(　ˆᴘˆ　)🍺笑

しかし、うちって鶏肉ばかりだな~って過去投稿みて思いました😋😁
今日は奮発していわいどり、柔らかくて美味しかったです~😏💓