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手料理
- 2013/11/16
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焼きサバの和風コロッケ♪
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 1)焼きサバの身をほぐす(骨が入らないように慎重に)
2)フライパンに1)を入れ砂糖・おろし生姜・醤油で炒るように味付けする(サバの身を潰さないように)
3)じゃがいもは皮付きのままレンジで茹でる→皮を剥いておく
4)ボールにじゃがいもを入れて潰す 白ネギも軽く炒めておく
5)潰したじゃがいもと2)のサバ半量～2/3量を合わせて炒めた白ネギも入れて小判型に丸める(これで小判型のが6•7個出来ます)
6)5)をバッター液にくぐらせパン粉をつけて180度の油でカラっと揚げる(具に火が通っているのできつね色になったらOK♪)
残った2)のサバは水分を飛ばしてソボロにしてご飯のふりかけに♪もちろん全量コロッケに入れちゃってもOK!!
ポイント
塩鯖を焼いたものでも鯖缶でもできますよ♪
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サバコロッケにしたよん>^_^<
生姜が効いて美味しいのよ♪おソースも何もつけずにそのままどうぞ♪
ほぐすときに骨が入らないようによく見てね♪
とても斬新！
コロッケとは 凄いね～興味津々～
そのままパクパク食べれるのいいね♪
一度焼き鯖が固くなっちゃったのでそこから出来たレシピなの>^_^<
甘辛い感じがいいよー>^_^<
一度焼き鯖が固くなっちゃったのでそこから出来たレシピなの>^_^<
甘辛い感じがいいよー>^_^<
お魚ほぐすの手間だけど...美味しいよ。
リスナップもありがとう♪
なかなか美味しいのよ>^_^<
リスナップもありがとう♪