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煮玉子らーめん@新潟らーめん こばやし
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うるめ煮干しとうるめ節、その他動物系も使っているスープは和風テイストでじわーっと体に染み込みます。
もっちもっち、ぶりんとした弾力のある丸太麺が食べ応えバツグン。量も250gあるそうでボリュームもいい！
粗みじん切りの玉ねぎにコリコリとした海苔がまた合うし、玉ねぎを追いかけてスープを味わっているとるわっと時々柚子の風味が感じられて、その度におっ、おっ！ってなります((* ´艸｀))
味玉はやわめな仕上がり。
とろとろの黄身とプリッとした白身のコントラストが楽しめます。