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手料理
- 2013/01/24
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あんかけ豆腐
レシピ
作り方
- 1
- 弱火でお湯を沸かす、火を着けたところもう豆腐を静かに入れる。ネギ、生姜を乱切り方で一緒に茹でる。茹でるまま、あんかけのあん作業に始めます。
- 2
- 挽肉に料理酒で味付け。ネギ、生姜みじん切り、きくらげは小さくに乱切り。
- 3
- フライパンに肉を炒める、醤油付けて、きくらげと水を加える。水は木耳をかぶれるほど入れる。塩、ネギ、生姜、水で溶けた片栗粉、火を止めてごま油、味の素
- 4
- 最後豆腐とあん合流、豆腐はお皿に盛り付けて、あんをかける。完成！
ポイント
弱火で作る料理です。
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嘉禾中国人の朝ご飯にはよく出るメニューです。
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