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手料理
- 2018/05/05
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ひじきの五目煮
レシピ
作り方
- 1
- ひじきはさっと洗い、たっぷりの水に20分ほどつけて戻す。(戻し不要のものでも構わない)
長いものは食べやすく切る。
- 2
- にんじん、油揚げは1センチ角に切る。こんにゃくは熱湯でさっと茹で、1センチ角に切る。
- 3
- 鍋に水気を切った材料を全ていれ、出汁と鶏ガラスープの調味料を入れ中火にかける。煮立ったら醤油を加えて弱めの中火にし、落し蓋をして20分ほど煮る。そのまま冷やして味をなじませる。
ポイント
保存容器に入れて冷蔵保存し、約3日日持ちします。大豆が傷みやすいので、火を入れ直せば持ちがよくなります。
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present我が家の常備菜。常にストックしておくといざという時役立ちます(^^)
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