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手料理
- 2022/04/28
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豚バラ軟骨醤油煮
レシピ
材料・調味料 (5 人分)
作り方
- 1
- 豚バラ軟骨を5分拭きこぼす
- 2
- 茹で汁を全て捨て肉を水洗い
- 3
- 圧力鍋に肉を入れ、ひたひたに水を投入
- 4
- 生姜は薄切、にんにくは潰し、ネギを軽く折ってから投入
- 5
- 圧力鍋のピンが上がったら弱火で40分
加圧終了後、ピンが落ちるまで自然冷却
- 6
- ピンが落ちたら茹で汁を捨てる
- 7
- 水をひたひたに投入しAの調味料を投入し、好みの大きさに切ったBも投入
- 8
- 再度加圧
ピンが立ったら弱火で5分
5分後強制的に減圧
- 9
- 完成
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