- 19
- 保存
- 235
- 保存
- お気に入り
- 19もぐもぐ！
- リスナップ
- 2012/09/28
- 891
手作り梅酒！
レシピ
作り方
- 1
- 青梅を水洗いし、水気を拭きます。
この作業はとにかく丁寧に。小さなキズが、カビの原因になってしまうらしいです。梅ひとつひとつを水浴びした赤ちゃんみたいに扱ってあげてください。
- 2
- 青梅のへたを、竹串や爪楊枝で取っていきます。
この時、キズがある梅は残念ですがさようならをします。
- 3
- 果実酒用の瓶に、へたを取った青梅を入れます。
氷砂糖を入れます。量はお好み。私は梅を瓶の六文目までいれて、氷砂糖は瓶に入れた梅の隙間が埋まる位にしています。
- 4
- ホワイトリカーを入れ、瓶のふたをきっちり締めます。
あとは忍耐。気が短い人でも３ヶ月は待ちましょう。
気が向いた時に瓶を逆さにしたりして、中を混ぜてあげます。置場所は涼しくて日の当たらないところ。大事な秘密の宝物と思って、時々思い出してはニヤニヤしましょう。
ポイント
☆青梅の季節は梅雨の６月。飲みごろはその三ヶ月後の９月以降になります。私はすぐ飲みきってしまうので、今年は２瓶作りました。
☆分量の書き方が適当ですみません。サイズにも寄りますが、１瓶作るなら梅一袋に氷砂糖１袋、ホワイトリカー１本で余るくらいかと。個人的には目分量が好き。だって家でしか飲めない一点モノって感じがするじゃないですか！！･･･あれ？しない？
もぐもぐ! (19)
いま人気のレシピと料理写真
こちらこそフォロー返しありがとうございます！ちょこちょこ覗かせていただきますー(^-^)/