また山パンになっちゃった(´・ω・`)

今度はちゃんとした分量で作ったのに！！
なぜ！君は！型の中で収まろうとするんだ！！

why japanese people !? why !!? o(T□T)o

いや、日本人関係ないけども。

膨らみが足りないようです。二次発酵の時の温度低かったからかなぁ。あと、生地のキメも粗い･･･結構こねたつもりでいたけど、まだまだこね足りないのかも。。

などと反省しつつ、いちごジャムでがふっといただきます。

･･･焼きたてってなんでこんなにうまいんやろ(*´∇｀*)

いきなりで済みません(´･_･`)
小麦粉のせい、重量不足、吸水不足、ミキシング不足、油脂不足、ホイロ条件、などいくつか考えられますが、レーズンパンは膨らまないので、とりあえず分割重量を増やしてみてはいかがでしょうか(´･_･`)

織友さん！！アドバイスありがとうございます(*ノ▽ノ)
す、すみません！初心者過ぎる質問で恐縮なのですが、分割重量ってなんですか･･･！？
今回３つに分けたところを、２つにする、みたいな意味でしょうか･･･(・_・)??

すみませんでした。この場合は生地重量になりますね。仕込み重量が足りないようにもみえました。

もっと全体の量を増やすって事ですね！
ありがとうございます！やってみます(о´∀`о)