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手料理
- 2016/10/15
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カリッとジューシー✴︎コンソメチキン
レシピ
作り方
- 1
- 鳥もも肉はボウルに入れてごま油、塩胡椒をいれてで軽く揉んで馴染ませておきます。
- 2
- 違うボウルにコンソメ固形スープ×2をいれお湯でとかしておきます。
濃いめでOK!
- 3
- 鳥もも肉に小麦粉を少し振りながらなじませ、コンソメスープが溶けたボウルに残りの小麦粉を少しずつダマにならないように入れとかしトロンとするくらいまで溶かします。
- 4
- ③のボウルの中にチキンをいれて鶏肉にコンソメ衣が絡まるようになじませ少し置いておきます。
その間に油の準備と付け合わせの野菜、レモンを準備します！
- 5
- 170度の中温で少しずつあげて行き、何度か油をくぐらせキツネ色になってきたら180度〜190度の高温で2〜3分カラリと揚げて出来上がり！
ポイント
油の温度を二段階にするのが中ジューシー&外カリッと揚げるコツです！
火傷に注意してね！
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