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手料理
- 2012/07/27
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鶏胸肉の香草塩焼き、じゃがいものガレット
レシピ
作り方
- 1
- 鳥肉皮目にフォークで穴を開けて、縮みを防ぐ
- 2
- 鶏胸肉にハーブ塩を多めに刷り込み、ローズマリー、オリーブオイル大さじ1と一緒にビニール袋に入れてできるだけ空気を抜く
- 3
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、じゃがいもを薄くスライスしてフライパンに円形にならべたら、片面にハーブ塩をふって両面をパリッと焼く
- 4
- 焼けたじゃがいもを皿にとり、刻んだパセリと削ったミモレットチーズを散らす
- 5
- フライパンに残った油をキッチンペーパーで軽く拭き取ったら、再び強火にかけて熱し、鶏胸肉を皮目から焼く
- 6
- 皮目に焦げ目がついたら裏返し、白ワインをふりかけて蓋をして、弱火でじっくり火を通す
- 7
- ふっくら火が通ったら、食べやすい厚さにカットして、じゃがいもの上に持ったら出来上がり
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はいっ♪( ´▽｀)あーーーーん❤
とりハムと迷って、今日食べたいからこっちになりました（笑）
写真もいつもキレイだけど、携帯のカメラですかー？