鶏の塩麹胡椒鍋

骨抜き鶏肉などお肉の下味に一つの作業で出来るので楽ちんです。
今回は参鶏湯の鶏鍋にしたくて水に入れる前に塩麹パウダーを多めにふり、15分くらい置きそのあと水から鶏肉を煮ました。
食べる前に少し醤油を入れるだけで、大人のお鍋にできました。