茄子の金山寺味噌チーズ焼き

義姉に手作りの金山寺味噌を貰って、どうやって食べようかと迷っていたところ「茄子にもチーズも合う！」と教えてもらったのでコレにしました〜

（でも、ただご飯に乗せて食べるのが一番美味しいかも♪）

茄子はだんだん皮が硬くなってきているのでそのまま焼かずに素揚げしてから。
赤ピーマンはただの彩りです😅

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