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手料理
- 2024/11/23
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鮭おほうれん草のマスタードグラタン
レシピ
材料・調味料 (2人分)
作り方
- 1
- 鮭は焼くかレンジ加熱で火を通し、皮と骨を除いて粗くほぐす。
ほうれん草は茹でて3cm幅に切り、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
- フライパンにバターと玉ねぎを入れてしんなりするまで炒め、牛乳を加えて温める。
いったんひをとめてシチュールウを加えてよく溶かし、再び弱火にかけ混ぜながらとろみが出るまで煮たら、マスタードを加え混ぜる。
- 3
- グラタン皿に②を入れて、鮭とほうれん草を散らして加え、チーズをのせる。
- 4
- オーブントースター［中］で4〜5ふん焼く。
ポイント
シチュールウを牛乳で溶くだけの簡単ホワイトソース
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ホワイトソースに粒マスタードを入れたグラタン♪
ソースはフレンチのシェフに教わったシチュールウを使った簡単なもので（でもシチュー感は無くなってちゃんとホワイトソース！）
#グラタン #鮭 #サーモン #ほうれん草 #シチュールウ #牛乳 #ホワイトソース #マスタード #粒マスタード #トースター