豚ロースのグリエ～ソース・タプナード～

厚切りの豚ロース肉を、こんがりグリルパンで焼き上げ、黒オリーブ、緑オリーブ、アンチョビ、大蒜、カシューナッツ、オリーブオイルなどなどのソース、タプナードを添えました。香ばしいお肉に、複雑な旨みの詰まったソースがよく合います。クランベリーのジュレが、いいアクセントに♪